きょうは風が強くて冷え冷え・・。
自転車こぎながら、腕から肩がかちかちに固まっていくの感じて
辛かったです。
寒さもまだ序の口かと思うとやれやれです。
さて、きょうは先日作った米粉ピザの紹介！
乾物と缶詰でちゃちゃっとできる、ちょっと変わった（？）ピザです。
〇材料 ＜生地＞製パン用米粉・塩・オリーブオイル・水・ベーキングパウダー
＜具材＞切り干し大根、青ネギ、レッドキドニービーンズ（缶詰）、ピザ用チーズ
ホームベーカリーに生地材料を全て入れて生地をまとめる。
クッキングペーパーに生地をのせ伸ばしていく。
うまく伸ばせなくても大丈夫！調整はスプーンを使い水を少しずつ含ませながら
スプーンの背で延ばしていくと難なくできる。水っぽく見えるが表面に水を含ませ
ながらならした状態なのでしばらく（10分程度）生地をやすませる。
無水鍋（※）使用の蒸しピザです。
切り干し大根は水洗いして絞らずにのせる。
豆などの缶詰（コーンでもなんでもOK）と青ネギ（今ならカブの葉でもおいしそう♪）
何でも好きなものをのせて蓋をして15分くらい。
裏側はこんな感じ。ちょっと焦げたお餅状態(^-^)
簡単！切り干し大根が甘くておいしい和風ピザの出来上がり♪
米粉って手でこねると結構大変。（米粉の種類にもよるのですが）
ホームベーカリーと無水鍋のある方には超簡単！おすすめレシピ♪
ちょっと目先が変わった、もちっとお腹にたまる和風ピザのご紹介でした。(^-^)
※無水鍋ならなんでもOKだと思います。ちなみに私はビタクラフト使用です。
