味の決め手は？ごま？みそ？マヨネーズ？

ごまとみそ・・・よくあるパターン
みそとマヨネーズ・・・料理の番組でも相性の合うものとして紹介されてました
マヨネーズとごま・・・どんな感じ？

ちなみに、ここで言うごまとはゴマペーストのことです。(^^ゞ




エエイ、みんな入れてしまえ！てことで、マヨネーズ、味噌、ゴマペーストを
入れて炒めてみました。

挽肉、ゴーヤ、ナス、カラーピーマンを次の順番に味つけです。
①マヨネーズで炒める。（塩コショウ適宜）
②火がまわったら、お酒と味噌、ゴマペーストを入れて、さっと炒めたら出来上がり！

娘に何で味つけしたか尋ねてみました。
すると、ゴマと味噌は即答！マヨネーズが入っていることはわからないとのこと。
答えを聞いて、ゴーヤが少しマイルドになった気がすると言ってくれました。
酸味は炒めているうちに飛んでしまうようです。

挽肉は豚を使ったのですが、肉から油が出るので、マヨネーズはカロリーハーフが
お奨めです！

で、タイトル「味の決め手は？」の答えですが、ごま、みそ、マヨのコラボということで。（＾＾）