ミリュエル先生のフラワーアレンジレッスンを受けた日に、先生のアトリエの近くのレストランで
いただいたランチです。
3人でシェアしました。
イタリアっぽいレストランでした。
子牛のカツレツをチーズと一緒にオーブンで焼いた料理が美味しかったです。
子牛のカツレツはウィナー、シュニッツェルという名前の料理で、最近は世界中にありますね。
本来はドイツ料理なのですかね。本式には子牛肉を使うのですが、今は豚肉でも鶏肉でもあるそうです。
牛のカツレツは我が家では定番料理で、私はいつも牛のヒレ肉で作っていました。
柔らかいので子供たちは小さい時から大好きでした。
ヒレ肉は３～４ミリの厚さに切って。あまり厚いとダメですよ。
子供が大きくなってしまい最近は作らないので、ちょっと懐かしい気がしました。
日本人は豚のカツレツ、いわゆるとんかつの方が馴染み深いでしょうか？
だって「牛カツ」というと、「えっ！！」と言われることが結構ありましたから。。。