黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「フランス専科」
「実は面白い！ジュラ＆サヴォワのワイン達」
【講義内容】
１．地方について
２．気候風土
３．主要ブドウ品種
４．主要AOC
４種類をテイスティング
ブラインドはなし。各々コメントを述べました。
Vin de Savoie Abymes ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム
【生産地域】フランス、サヴォワ地方 AOC Vin de Savoie
【生産者】Philippe et Sylvain Ravier フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ
【ぶどう品種】ジャケール100%
【収穫年】2014年
Arois Rouge Trousseau des Dames アルボワ・ルージュ・トゥルソー・デ・ダーム
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Arbois
【生産者】Frederic Lornet フレデリック・ロネル
【ぶどう品種】トゥルソー100%
【収穫年】2013年
Bugey Cerdon methode ancestrale Demi Sec Rose ビュジェイ・セルドン・メトード・アンセストラル・ドゥミ・セック・ロゼ
【生産地域】フランス、サヴォワ地方 AOC Bugey Cerdon methode ancestrale
【生産者】Domaine de la Dentelle ドメーヌ・ド・ラ・デンテル
【ぶどう品種】プールサール60%、ガメイ40%
【収穫年】N.V.
Arbois Vin Jaune アルボワ・ヴァン・ジョーヌ
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Arbois
【生産者】Domaine de la Pinte ドメーヌ・ド・ラ・パント
【ぶどう品種】サヴァニャン100%
【収穫年】2005年
◆Mont d'Or モン・ドール（牛乳、ウォッシュ、フランシュ・コンテ圏）
◆Comte コンテ（牛乳、セミハード、フランシュ・コンテ圏 ）
◆Munster マンステール（牛乳、ウォッシュ、アルザス圏 ）大きめのマンステール
◆砂肝のコンフィ
◆ポテト・サラダ
ヴァン・ジョーヌとコンテは言うまでもなく黄金の組み合わせ。
モン・ドール、トロトロでめちゃ美味しい！
アルヴォワ・ルージュ、意外と美味しかったです。面白いワインを楽しませていただきました。
黒木先生、皆さん、有難うございました！
「実は面白い！ジュラ＆サヴォワのワイン達」
【講義内容】
１．地方について
２．気候風土
３．主要ブドウ品種
４．主要AOC
４種類をテイスティング
ブラインドはなし。各々コメントを述べました。
Vin de Savoie Abymes ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム
【生産地域】フランス、サヴォワ地方 AOC Vin de Savoie
【生産者】Philippe et Sylvain Ravier フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ
【ぶどう品種】ジャケール100%
【収穫年】2014年
Arois Rouge Trousseau des Dames アルボワ・ルージュ・トゥルソー・デ・ダーム
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Arbois
【生産者】Frederic Lornet フレデリック・ロネル
【ぶどう品種】トゥルソー100%
【収穫年】2013年
Bugey Cerdon methode ancestrale Demi Sec Rose ビュジェイ・セルドン・メトード・アンセストラル・ドゥミ・セック・ロゼ
【生産地域】フランス、サヴォワ地方 AOC Bugey Cerdon methode ancestrale
【生産者】Domaine de la Dentelle ドメーヌ・ド・ラ・デンテル
【ぶどう品種】プールサール60%、ガメイ40%
【収穫年】N.V.
Arbois Vin Jaune アルボワ・ヴァン・ジョーヌ
【生産地域】フランス、ジュラ地方 AOC Arbois
【生産者】Domaine de la Pinte ドメーヌ・ド・ラ・パント
【ぶどう品種】サヴァニャン100%
【収穫年】2005年
◆Mont d'Or モン・ドール（牛乳、ウォッシュ、フランシュ・コンテ圏）
◆Comte コンテ（牛乳、セミハード、フランシュ・コンテ圏 ）
◆Munster マンステール（牛乳、ウォッシュ、アルザス圏 ）大きめのマンステール
◆砂肝のコンフィ
◆ポテト・サラダ
ヴァン・ジョーヌとコンテは言うまでもなく黄金の組み合わせ。
モン・ドール、トロトロでめちゃ美味しい！
アルヴォワ・ルージュ、意外と美味しかったです。面白いワインを楽しませていただきました。
黒木先生、皆さん、有難うございました！
