チーズ・ブラインドテイスティング１

チーズのブラインド・テイスティング講座に参加

フレッシュタイプとソフトタイプから15種類出されました。

テイスティングは5種類ずつ行い、テイスティング・シートに外観（表皮と中身）、テクスチャー（食感／触感）、風味（香りと味）、その他のコメントを記入し、チーズ名を予想します。



①Fromage Blanc
②Ricotta
③Brillat Savarin
④Cream Cheese
⑤Feta
⑥Brie
⑦Camembert(Pasteurise)
⑧Camembert(Long life)
⑨Chaource
⑩Baraka
⑪Varancay
⑫Chavignol
⑬Munster
⑭Pont-l'Eveque
⑮Tareggio

フレッシュチーズはわずかな知識から引き出したチーズ名がたまたま当っただけで、白カビはシャウルスしかわかりませんでした（泣）シャウルスは一昨日いただいたばかりで「似ている！」本当にたまたま。やはりたくさん味わって覚えていく必要があります。チーズの切り口からチーズの形状が想像することも学んだので、知識も忘れないようにしなければ。

これだけチーズが出てきたら嬉しくなってしまい、一通りテイスティングした後は全部食べてしまいました（汗）

ワインも飲みたいな～　ダメ！　今日は勉強！