黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ワイン探求クラス」
「イタリアの土着品種～白ワイン編～」
【講義内容】
１．イタリアの産地 復習
２．イタリアの白ぶどう
３．イタリア各地有名白ワイン
５種類をブラインドテイスティング
品種はリボッラ・ジャッラ、エルバルーチェ、フィアーノ、インソリア、ファランギーナ。
何じゃそれ？？？ 難しいというレベルを通り越しています（笑）
「ヌラグス」（これも何じゃそれ？？？）を出される予定でしたが、状態が良くなかったので「ファランギーナ」に変わりました。
こういう機会でもないと飲まないワイン。個性的なものもあり、面白かったです。
Erbaluce di Caluso Misobolo エルバルーチェ・ディ・カルーソ・ミゾボロ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOCG Erbaluce di Caluso
【生産者】Cascina Cieck カッシーナ・チェック
【ぶどう品種】エルバルーチェ
【収穫年】2012年
Collio Ribolla Gialla コッリオ・リボッラ・ジャッラ
【生産地域】イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 DOC Collio
【生産者】Paolo Venturini パオロ・ヴェンチュリーニ
【ぶどう品種】リボッラ・ジャッラ
【収穫年】2013年
Falerno del Massico ファレルノ・デル・マッシコ
【生産地域】イタリア、カンパーニャ州 DOC Falerino del Massico
【生産者】Villa Matilde ヴィッラ・マチルデ
【ぶどう品種】ファランギーナ
【収穫年】2013年
Fiano di Avellino フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
【生産地域】イタリア、カンパーニャ州 DOCG Fiano di Avellino
【生産者】Cantina del Monaci カンティーナ・ディ・モナチ
【ぶどう品種】フィアーノ
【収穫年】2012年
Insolia Y インツォリア・Y
【生産地域】イタリア、シチリア州 DOC Sicilia
【生産者】Baglio di Pianetto バリオ・ディ・ピアネット
【ぶどう品種】インツォリア
【収穫年】2012年
◆Valtellina Casera ヴァリテッリーナ・カゼーラ（牛乳、セミハード、ロンバルディア州）
◆Crutin クルティン（牛乳と山羊乳の混乳、セミハード、ピエモンテ州）トリュフ入り
◆Raschera ラスケーラ（牛乳、セミハード、ピエモンテ州）
◆不明（干し草がまぶしてある）
◆レンズ豆のサラダ
◆ニンジンサラダ
黒木先生、皆さん、有難うございました！
「イタリアの土着品種～白ワイン編～」
【講義内容】
１．イタリアの産地 復習
２．イタリアの白ぶどう
３．イタリア各地有名白ワイン
５種類をブラインドテイスティング
品種はリボッラ・ジャッラ、エルバルーチェ、フィアーノ、インソリア、ファランギーナ。
何じゃそれ？？？ 難しいというレベルを通り越しています（笑）
「ヌラグス」（これも何じゃそれ？？？）を出される予定でしたが、状態が良くなかったので「ファランギーナ」に変わりました。
こういう機会でもないと飲まないワイン。個性的なものもあり、面白かったです。
Erbaluce di Caluso Misobolo エルバルーチェ・ディ・カルーソ・ミゾボロ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOCG Erbaluce di Caluso
【生産者】Cascina Cieck カッシーナ・チェック
【ぶどう品種】エルバルーチェ
【収穫年】2012年
Collio Ribolla Gialla コッリオ・リボッラ・ジャッラ
【生産地域】イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 DOC Collio
【生産者】Paolo Venturini パオロ・ヴェンチュリーニ
【ぶどう品種】リボッラ・ジャッラ
【収穫年】2013年
Falerno del Massico ファレルノ・デル・マッシコ
【生産地域】イタリア、カンパーニャ州 DOC Falerino del Massico
【生産者】Villa Matilde ヴィッラ・マチルデ
【ぶどう品種】ファランギーナ
【収穫年】2013年
Fiano di Avellino フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
【生産地域】イタリア、カンパーニャ州 DOCG Fiano di Avellino
【生産者】Cantina del Monaci カンティーナ・ディ・モナチ
【ぶどう品種】フィアーノ
【収穫年】2012年
Insolia Y インツォリア・Y
【生産地域】イタリア、シチリア州 DOC Sicilia
【生産者】Baglio di Pianetto バリオ・ディ・ピアネット
【ぶどう品種】インツォリア
【収穫年】2012年
◆Valtellina Casera ヴァリテッリーナ・カゼーラ（牛乳、セミハード、ロンバルディア州）
◆Crutin クルティン（牛乳と山羊乳の混乳、セミハード、ピエモンテ州）トリュフ入り
◆Raschera ラスケーラ（牛乳、セミハード、ピエモンテ州）
◆不明（干し草がまぶしてある）
◆レンズ豆のサラダ
◆ニンジンサラダ
黒木先生、皆さん、有難うございました！
