本日の日本農業新聞で「食品の安全確保」に関わる記事がありましたので
切り抜きしてアップします。
お時間がございましたらお読みください。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
２０１１年６月にニュースの特集で江戸屋養豚場が放映されました。
農場ＨＡＣＣＰの取り組み最中で、認証取得を１００とすると５０ぐらいの時期です。
農場ＨＡＣＣＰに興味がある方の参考になれば幸いです。
YouTubeで６分３０秒ほどの映像です。
↓ ↓ ↓
江戸屋養豚場、ＨＡＣＣＰ会議を実施。
７月３０日（木）、13：30～16：00、会場：江戸屋養豚場事務所
参加者：豊浦獣医科クリニック（２名）、ＳＭＣ（１名）、神奈川県畜産会（２名）、県央家畜保健衛生所（１名）、江戸屋養豚場（３名）
議事内容
本年１月に実施された維持審査で指摘された観察事項３点の改定とその確認。
文章見直し作業で、一般的衛生管理プログラムの一部変更とその確認。
江戸屋養豚場の現状報告と内部・外部連絡事項（Ｈ27.１月～６月まで）の報告。
農場ＨＡＣＣＰの調査依頼。（県畜産会より）
農場ＨＡＣＣＰの更なる推進要請（豊浦クリニック）
まとめ
一般的衛生管理プログラムの一部変更では、いろいろなご意見を頂いた。
さらなるＰＤＣＡサイクルを回すため、積極的に対処したい。
１月２９日に農場HACCP維持審査を受けました。
本日、判定結果通知書が届きました。
観察事項が３件有りましたが、追々修正していきます(^o^)／
本日、判定結果通知書が届きました。
観察事項が３件有りましたが、追々修正していきます(^o^)／
江戸屋養豚場から出荷される豚は、出荷前日に休薬＆健康チェック(一部体重測定)を行い、出荷予定豚の確定をします。
画像は、明日(２０日)の出荷予定です(^_^)v
本日、厚木市畜産会 養豚経営衛生管理技術講習会を開催され、江戸屋養豚場は農場ＨＡＣＣＰ勉強会も兼ねました。
ＰＲＲＳと豚丹毒の採血結果、ＰＥＤや豚コレラの情勢を勉強しました(^o^)／
農林水産省のホームページに農場ＨＡＣＣＰについて説明された記事がありましたので
アップします。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/katiku_yobo/k_haccp/pdf/131219.pdf
本日、HACCP会議を開催しました。
参加者は、豊浦獣医科クリニック(１名)、神奈川県畜産会(２名)、県央家畜保健衛生所(１名)、江戸屋養豚場(３名)
豊浦からは、５Ｓ(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)について。
畜産会からは、農場HACCPの復習。
家保からは、口蹄疫の発生状況について。
のご指導を受けました。
また、江戸屋からは、農場の現況報告をしました。
作業時間が確保できたので、防鳥ネットを設置しましたo(^-^)o
元々オープンな豚舎なので、換気量が低下しないようにしました。
網目を２㌢角→３㌢角に変更。
