がんばれ♪♪依知のえどや豚♪

依知は厚木市北部!旧依知村。 江戸屋は屋号!昔ながらの農家です!>(^。^)

食品の安全確保

2016年01月11日 | 農場HACCP

本日の日本農業新聞で「食品の安全確保」に関わる記事がありましたので

切り抜きしてアップします。

お時間がございましたらお読みください。

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貴重な映像(農場HACCP推進農場)

2015年10月21日 | 農場HACCP

2011年6月にニュースの特集で江戸屋養豚場が放映されました。

農場HACCPの取り組み最中で、認証取得を100とすると50ぐらいの時期です。

農場HACCPに興味がある方の参考になれば幸いです。

YouTubeで6分30秒ほどの映像です。

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https://youtu.be/wSnVsPYmwSA


HACCP会議(全体)

2015年07月31日 | 農場HACCP

江戸屋養豚場、HACCP会議を実施。

7月30日(木)、13:30~16:00、会場:江戸屋養豚場事務所

参加者:豊浦獣医科クリニック(2名)、SMC(1名)、神奈川県畜産会(2名)、県央家畜保健衛生所(1名)、江戸屋養豚場(3名)

議事内容

 本年1月に実施された維持審査で指摘された観察事項3点の改定とその確認。

 文章見直し作業で、一般的衛生管理プログラムの一部変更とその確認。

 江戸屋養豚場の現状報告と内部・外部連絡事項(H27.1月~6月まで)の報告。

 農場HACCPの調査依頼。(県畜産会より)

 農場HACCPの更なる推進要請(豊浦クリニック)

まとめ 

 一般的衛生管理プログラムの一部変更では、いろいろなご意見を頂いた。

 さらなるPDCAサイクルを回すため、積極的に対処したい。

 


神奈川県農場HACCP計画認定

2015年04月02日 | 農場HACCP
神奈川県農場HACCP計画認定を更新しました(^o^)/

維持審査判定結果

2015年02月26日 | 農場HACCP
1月29日に農場HACCP維持審査を受けました。

本日、判定結果通知書が届きました。

観察事項が3件有りましたが、追々修正していきます(^o^)/

出荷予定とチェック

2014年10月19日 | 農場HACCP
出荷予定とチェック
江戸屋養豚場から出荷される豚は、出荷前日に休薬&健康チェック(一部体重測定)を行い、出荷予定豚の確定をします。

画像は、明日(20日)の出荷予定です(^_^)v


岡山県へ

2014年09月04日 | 農場HACCP
岡山県へ
岡山県畜産協会のお招きで、農場HACCPの講演をしてきました(^o^)/

お役にたてたかな?


農場HACCP勉強会

2014年03月13日 | 農場HACCP
農場HACCP勉強会
本日、厚木市畜産会 養豚経営衛生管理技術講習会を開催され、江戸屋養豚場は農場HACCP勉強会も兼ねました。

PRRSと豚丹毒の採血結果、PEDや豚コレラの情勢を勉強しました(^o^)/


シムコ

2014年01月26日 | 農場HACCP
シムコ
シムコ
今年から素豚の導入先をシムコに変更しました。

25日にLWメス3頭、デュロック・オス1頭を導入しました(^_^)v


農林水産省のHPに・・・。

2014年01月18日 | 農場HACCP

農林水産省のホームページに農場HACCPについて説明された記事がありましたので

アップします。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/katiku_yobo/k_haccp/pdf/131219.pdf


食肉センターでの消毒

2013年12月16日 | 農場HACCP

食肉センターでの消毒
出荷トラックの水洗後、設置されている消毒噴霧器で消毒を実施します。

農場に病原菌を持ち込ないが、一番の予防です(^o^)/


HACCP会議

2013年10月29日 | 農場HACCP

HACCP会議
本日、HACCP会議を開催しました。

参加者は、豊浦獣医科クリニック(1名)、神奈川県畜産会(2名)、県央家畜保健衛生所(1名)、江戸屋養豚場(3名)

豊浦からは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)について。

畜産会からは、農場HACCPの復習。

家保からは、口蹄疫の発生状況について。

のご指導を受けました。

また、江戸屋からは、農場の現況報告をしました。


衛生管理目標

2013年09月21日 | 農場HACCP

衛生管理目標
平成25年度下半期の衛生管理目標を設定しました(^o^)/

画像は、農場内掲示の様子。


防鳥ネット2

2013年07月23日 | 農場HACCP

防鳥ネット2
作業時間が確保できたので、防鳥ネットを設置しましたo(^-^)o

元々オープンな豚舎なので、換気量が低下しないようにしました。

網目を2㌢角→3㌢角に変更。


防鳥ネット

2013年07月19日 | 農場HACCP

防鳥ネット
防鳥ネットを購入してきました。

家保の先生から指摘された所に防鳥ネットを設置します(^o^)/