昨晩のご飯は、夫婦ともに大好きなもの！！
本場の味が、たべたい！！
コレ！ジャジャン！！
海南鶏飯(はいなんちーふぁん)と酸辣湯です。
今回は、カオマンガイ(タイではそう言う)で。
海南鶏飯は、シンガポールではそう言います。
どちらも現地で食べましたが…美味しい☆
タイで、去年末食べましたが…
東京や福岡にも進出してきてる【ピンクのカオマンガイ】が好き♥
しかも、バンコクで食べれば、ものすごく安い！！
(日本でいくら？多分高いよねー…？)
前回トライした時は、ライスににんにくが足りなかった！
今回は頑張ったよ！！
海南鶏飯ではなく、カオマンガイで！←しつこい
まず材料！(一応二人分で、ご飯は余ります。旦那がこのご飯大好きなので)
鶏もも肉(胸でも大丈夫ですが、スープの味が、淡白になる)2枚！
長ネギ二本
生姜一袋(残るかも)
ニンニク2かけ
鶏だし粉末大さじ二杯
サラダ油少々
タイ米三合
キュウリ二本
塩少々
①圧力鍋に水一リットル。チキン出汁の粉末大さじ2、長ネギの青い部分二本分、生姜一欠片分スライスしたもの、鶏もも肉2枚。水出汁ネギ生姜を先に沸かして、沸いたら鶏肉投入！灰汁を取ってフタを！
圧力鍋がかかってきて、シューと音がしだしたら、火を小さくして2、3分置いて、火を止めます。
圧が下がったら、ねぎや生姜を取り除きます。
②サラダ油でおろしたニンニク(今回は三合なので、2個の欠片)と生姜(大きい一欠片)を炒め、タイ米(ジャスミンの香り米でも良い)三合を一緒に炒めます。
③お米の色が変わったら、ジャーへ。①で作ったスープも普通に三合の線のところまで入れます。(スープ残ります。お好きな味付けにしてスープでもイケますよ)そして、塩少々。
④普通の白米ボタン(TIGERなら極米？でもいけました！！)
炊けてきたら、すんごい匂いがします。お腹すきますよ～！！
何となくタイの屋台とか思い出してしまう（笑）
その間にキュウリを板ずりして斜めに切っておきましょう。
⑤ご飯が炊けたら、チキンを再度温めて、細長くカットします。
⑥ご飯を丸い底の器に入れて、お皿に逆さまに出して盛ります。
⑦そのご飯に、切ったチキンをのせて、残ってるスープをお玉半分くらいかけます。
⑧キュウリもキレイ盛りつけて完成✨✨✨
⑨これがあるか無いかで、『本場の味』かも変わる気がするのですが、
“ナンプリックナンプラー”を大さじ2杯ご飯に回しかけてみてください！！
かけすぎると辛いけど、これだけでご飯食べれます（笑）
タイに行く方は、スーパーで買ってね、安いから。辣油醤油って書いてるかも。
行かない人は、カルディにあるので、買ってみてください♥♥
作ってみて下さいね。本当に【カオマンガイ】です❣❣タイが懐かしくなります。
海南鶏飯は、鶏だしがスゴく美味しい。
カオマンガイは、鶏だし+ニンニク生姜が効いてました！
なので、今回のレシピはカオマンガイかな？？
圧力鍋は無くても、普通に煮てもいけますからねー♬
美味しいのできたので、好きな方！オススメです。
酸辣湯は、中式でも港式でもなく、今回は台湾式に。
レシピは、また改造してから(なんかねー、変える余地ありの味だったんだよねー)にします！！
何故、中式や港式にしないか？
あたしが台湾式が好きだから（笑）
すべて、それぞれの国で食べましたが…
中式、港式は、辣油が後味。
台湾式はコショウの辛さかなー？。後味が。
同じ具っぽいけどねー。店によって多少は違いますが。
今回は優しすぎたので、次本場の味出せたら載せますねʕ•̀ω•́ʔ✧
