職人は職人を臭いでわかる＾＾

ど～も～！熱き魂を持っています＠グッティで～す（笑）

休日の昼食で香川町の蕎麦を食べに行ったところ
なんと水曜日でお休み！（無念
急きょ予定を変更してこちらのお店に行ってみました。

予備知識なしで飛び込みでお伺いしたのですが
どうも基本予約したほうがよさそうな店構え？
でも快く迎え入れてくれました。
カウンターに座れたのでマスター（料理長）にいろんなお話をお伺いすることができました。

料理の写真も撮りましたがあえて載せません。
がっつりと食品添加物や化学調味料に侵されたファーストフードやチェーン店になれていると
かなり物足りなく感じるかもしれません。
無農薬・無添加・無化学調味料を目指して
食材の味を生かした薄味のつくり。
何を食べても美味しくて次回は値段が張りますが
夜のコースを食べてみたいと思いました。
食べてもらう人への愛情があればこういう料理になるんです！。
寡黙そうだけど熱く語ってくれたマスターは正に職人！
いや～こんな人大好きです。
その辺のなんちゃって健康志向の店とはハートが違うなぁ。
ちなみに料理の器も素敵でした＾＾。
そういえばこんな熱いハートを持った職人のいる不動産屋さんが
松縄町の辺りにもあったなぁ（笑）

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