苫小牧市新明町に今年３月にオープンした「ラーメンラボ 煉（れん）」に行きました。
場所は、これまでいろいろなお店が出たり入ったりしている、マザーズとセブンイレブンの間の店舗です。
店内は改装されていてきれい。
テーブルセッティングもラーメン屋さんと思えない上品な感じです。
パパは「豚骨清湯塩（９００円）」にしました。
まずミニサラダが運ばれてきましたよー。
ラーメン屋さんでサラダ付きって初めてです
続いて豚骨清湯塩ラーメンの登場。
海苔がかぶさっていますが、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、自家製ワンタン、煮卵、穂先メンマ、白髪ネギが乗っています。
スープは豚骨・丸鶏・野菜、そして昆布・煮干し・椎茸・鰹節などの和風出汁を合わせたもの。
コクがあるけどあっさりした和風スープですかね～、なかなかおいしいです
麺は北海道小麦１００％のツルツルした麺で、平打ち麺か細麺か選べます。
パパは細麺、私は平打ち麺にしてみたけど、どちらも食感に変わりなかったです。
私は「豚骨清湯醤油（９００円）」にしました。
こちらもおいしいスープ
そして丼の底にはなんと･･･、煮た大根が隠れていましたーー！
ラーメンに大根？
まさかの組み合わせだけど、これが合うんです
なかなかおもしろいラーメンでしたよ～。
９００円は高い？と思ったけど、煮卵やワンタンが入っていることを考えるとそれほど高くもないです。
テイクアウトもありました。
それと、コロナ対策として店内の椅子が間引きされて、ゆったり座るようになっていました。
３月オープンだから、大変な時期にオープンしちゃったことになるけれど、頑張ってもらいたいです！
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