洋酒（ワイン）なんぞには

玉葱をみじん切りにします。においの気になる方は水にさらして下さい。
それをキッチンペーパーかなんかでよ～く絞って、水気を切って下さい。
それに室温でちょっと柔らかくしたコンビーフをフォークでほぐしながら
マヨネーズとあえる。お好みで胡椒をきかせたり、粒マスタードを
混ぜ込んで下さい。これを小さめのバケットに塗っていただく。
コンビーフをシーチキンに変えていただいても結構ですし、細かく刻んだ
スモークサーモンなんかでもおいしい。その時はマスタードではなく
レモンなんかを一絞り。白ワインなんかには相性がいいです。
それからこれは私のなかでも絶品と思われるもの、アボガドを用意して
下さい。完熟の触るとちょっと柔らかいやつ。
これを二つ割りにして種を除き、皮をむいてフォークの裏側でつぶす。
そこに適量のマヨネーズを入れ塩と胡椒で味付けする。
やはりレモンを一絞り、これは何に塗ってもうまい。焼いただけの
鶏肉、豚肉、牛肉、野菜スティックにナッチョ、もちろんバケットでも
大変おいしい。できれば残り物のハムなんかのっけて・・・簡単
オープンサンドです。