雑食主義

まながつお幽庵焼き。

甘鯛での幽庵焼きは知っていたけどまながつおでも美味いらしいと聞いて。

付け焼きに柚子を入れてからの焼いた後にも追い柚子。

柚子が香る頃には海鼠なんかも海鼠酢に柚子を香り高く、がよろしいようで。

季節はとうに過ぎたけど、海のパイナップル、ホヤを捌いてみた記録。

遠い昔食べた時の苦手意識があって敬遠していたけど、丸を自分で捌いて見たら冷や酒にすこぶる合う不思議な味わい。