渡り蟹炒め

渡り蟹です。
表からはわかりませんが


上がメス
下がオスでした。


メス～
（エラはとってあります。）


オス～


恐れず大胆にカットし


鷹の爪とか生姜とかニンニクとか
お好みの薬味を炒めたお鍋にじゃーっ！
メスに卵やオスのおミソも残さず入れて


強火で炒めます。
ご家庭の火力なら慌てなくて大丈夫ですよ。

殻が全体に赤く、身がアチチッになったら味つけ。
海の塩味がありますから、しょっぱくし過ぎないようにご注意！
お酒とお醤油はちょっぴり、ゴマ油も良いですね。
ネギとかパクチーはここで入れましょう。


完成！

ごめんなさい！
やっぱり食べづらいです。
お箸で上品には食べられません。
ワイルドに手づかみでどうぞ！

卵やミソがふわふわのソースと化して、うまーっ！