山と草花と麺三昧【博多発 森の熊さん】

日々の山歩きと出会う雑草や花と庭いじりとかとかなんでもありで、とても麺好きな博多の熊さんが綴る淡々とした日記です。

鶏白湯スープで水炊き<その2>@鶏ガラを炊いた鶏白湯スープで水炊き作りましたよ😁

2023年01月06日 05時56分54秒 | くま的グルメ日誌

朝から半日かかりで鶏ガラ5kgから抽出した4000ccの鶏白湯スープで「自家製鶏白湯スープの水炊き」をいただきました('◇')ゞ



【材料】
 ・🐓自家製鶏白湯スープ(約4000cc)
 ・自家製 (白菜、青葱、春菊、生姜、小葱)
 ・鍋用材料(華味鶏、、エノキ、シメジ、豆腐、糸こんにゅく、マロニー等々)
 ・飲用材料(小葱、生姜、塩)

 

【鶏白湯スープに湯通しした華味鶏を投入!!沸騰厳禁(*^▽^*)】




【鶏白湯スープをいただくための飲用材料】




【まずは、湯呑にスープを取り、小葱と塩、必要に応じて生姜を入れていただきます:これだけでかなりのスープが無くなりますからね~美味いし】




【あとは、鍋用材料を入れて適当にいただきます】



【まぁ、水炊きのメインは、スープをしっかり味あう事ですからね😁】

◆今回の「自家製鶏白湯スープ」の出来はかなり良好!!旨味と甘味かなり良く抽出されてます😝

さてと、次はいつ作るかな(^o^)/

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コメント (2)    この記事についてブログを書く
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2 コメント

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Unknown (minou_yamatai)
2023-01-06 10:47:06
ガラスープからとは凄い!
ものすごく美味しそうです。
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minou_yamataiさんこんにちは!(^^)! (森の熊)
2023-01-06 14:30:28
どうしようもなく鍋が好きなので、年がら年中、日々こんな鍋飯ばかりやってます😝
しかし、鍋だと、野菜が豊富に食せますから気に入ってます!!
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