豆乳パン

牛乳パンのレシピを豆乳に替えました

3個分の材料

・準強力粉（強力粉でもOK）　250g
・イースト液　（イースト　小さじ1/4　＋　水　小さじ1）
・塩　4g
・砂糖　12g
・豆乳　160g
・上新粉　適量
レシピ
①材料を計量
②小さなボウルでイースト液を作る（良く研ぐ※5分以内に使う）
③大きいボウルに準強力粉・塩・砂糖・イースト液を入れる
④豆乳を加える（※9割入れて残りは様子を見ながら・・・）
⑤基本のこね　
1．粉気がなくなるまでひとまとめにまとめる
2．5分くらいこねたり、まとめたり、たたいたり（機械でも
3.発酵用ボウルに入れて30°45分で発酵
⑥成形して上新粉をまぶしてクープ（切れ目）を入れる
⑦予熱後　210°で15分焼く