シジミ！

シジミを酒蒸しにしてみました！
出汁が濃厚で最高です!!シジミにお酒と白だし！仕上げにきざみねぎです!!
酒のお供！ご飯のおかずに最高です!!

おくら!

おくらの花です!!
天ぷらも美味しいですが!酢の物も美味しいですよ!!

鶏の足!

鶏の足の煮付けを作成しました!
皮と軟骨しか食べる所無いですが！
ビールのつまみに最高です!!

鰈！

鰈の切り身を煮付けました！
ご飯のおかずに良いですよね！

いか！

烏賊を甘辛く煮てみました！
お酒のつまみに合いそうです！

豚肉と大根!

豚肉と大根のサラダを作成してみました！
今日は大皿に作成したので!プチトマトを上にのせて下には水菜とレタスで作成しました!

蛸！

蛸のカルパッチョを作成しました!
蛸はニンニクと塩胡椒で炒め！
サラダの上にのせてアイオリソースをかけて!パプリカをふり！完全です!

9人の予約

9人の予約の料理です! 今日は懐石風じゃなく 大皿もりでした！

ささみ！

ささみと胡瓜の柚子胡椒和えを作成してみました！
さっぱりとしてちょっとピリッとして中々上手いです！

大根！

大根を出汁で煮ました！冷やしてお味噌で！
ふろふき大根もどきです!!

照明器具！

シンプルな和紙の照明器具です!!
使い易い色ですので入り口の右側に置きました!

照明器具！

この形は三個手に入れました！
はすみの店内は竹柄の物が多いので！凄く気に入っています!

牛タタキ！

牛タタキを作成しました!
玉ねぎスライスとネギともみじおろし！で食べると上手いですよね!
特製タレでどうぞ！

むかご(零余子)

むかごを甘辛く煮てみました！
中々美味しく出来ました！
自然薯の芽なので!元気の出ることつまみです!!

里芋！

里芋の煮物作成しました!
シンプルで中々美味しく出来ました！