ちゃんぽん

昨日の昼ごはんは『ちゃんぽん』でした🍜

私が入院してからは２回目の『ちゃんぽん』です🍥

ひと月に１回、麺類が出るのかな？

麺類が好きな私ですが、本場の長崎ちゃんぽんを食べたことはありません😅

なので病院食で出た『ちゃんぽん』も私から見たら中華そばともいえます😓

そもそも『ちゃんぽん』て何？

鎖国時代の日本で唯一の開港地とし、外来文化を受け入れて独自の文化を育てた長崎は、料理にも異国の味が。中でもちゃんぽん（チャンポン）・皿うどんは、深い関わりのあった中国の影響を受け、長崎が生み出した日中混合の庶民の味として、名物のひとつとなっています。

ちゃんぽん（チャンポン）の語源には諸説あり

1．中国、福建省の方言で簡単な

御飯の意味の、喰飯（シャン

ポン）がなまったもの。

２．ポルトガル語の「チャンポン

（混ぜる・混合するの意味）」

がなまったもの。

３．当時の中国人の呼び方である

「チャン」と日本人の「ポン」

を取ってチャン＋ポンと名付けた。

(参照:みろくやHPより)

どの説を見ても、外来文化を受け入れた長崎ならではの説なのだと思いました🚢

本場の長崎ちゃんぽん、皿うどん🍜

長崎に行って、いつか食べてみたいです