タケノコで何を作るか・・・・

タケノコは今が旬（讃岐ではね）。旬の時期ってわかりにくくなってます。なんでも早い方がいいみたいな風潮でね。消費者が望むからタケノコももうずいぶん前からお店に出てます、高かったけど。

今がおいしいと料亭で出しても、もう食べ飽きたというお客さんがいるそうな。なんか変です。

我が家では今毎日のように食べてます。まずは煮物。

 

翌日はこれを天ぷらに。穴子、小海老、新玉、パセリもついでに揚げました。

 

タケノコと牛肉と極細アスパラ炒め、アジのお刺身、ネギの酢味噌和え。中華料理に旬のタケノコを使うとおいしいねえ。酢豚や春巻きもいいいねえ。

 

友達がさっき掘ってきたというのをくれました。確かに彼女のズボンはどろどろでした・・・・

生まれたての赤ちゃんくらい大きい！　大きくても柔らかいよと太鼓判を押してくれたタケノコ。お鍋に入らないので二つで茹でました。

確かにすごく柔らかい～～～。ありがとうね。

タケノコには木の芽。濡らしたペーパータオルで包んでタッパーに入れておくともちますね。

さあ、今日はお寿司を作ろうっと～～～♪