ワイン煮詰めて～きのこの煮込みハンバーグ

イモトさん凄すぎ・・もう肩書きは「登山家」か「冒険家」でいいでしょ
と思う今日この頃・・・

　

きのこの赤ワインソースが絶妙
オトナの煮込みハンバーグ

◇材料２人分◇
生ハンバーグ（市販ＯＫ）.....２～３枚（総量３５０ｇくらい）
※私は合挽き（１５０ｇ）玉ねぎ（１/２ヶ）食パン（１枚）卵（小１ヶ）に塩胡椒です。
　　玉ねぎは炒めず、食パンは「金の食パン」を牛乳で湿らせてます。

＜赤ワインソースの具＞
玉ねぎ（薄切り）.....１/２ヶ
シメジ（ほぐす）.....１株
椎茸（削ぎ切り）.....３枚
ニンニク（潰す）.....１カケ

＜赤ワインソース＞
赤ワイン.....１５０ｃｃ
コンソメキューブ.....１ヶ
ケチャップ・ウスターソース.....各大さじ２
砂糖.....小１/２
ローリエ.....１～２枚

つけ合わせは、粉末マッシュポテトと冷凍インゲンです。



◇作り方◇
【１】
ハンバーグを焼きます。
中火でフタをして裏表３分程度焼いたら、取り出しておきます。

※煮込むので焼き目が付けばいいの～気がラク♪


【２】
フライパンは洗わずに油を足してニンニクを入れ、
香りが立ったら玉ねぎを加え、弱火で３～４分しんなりするまで炒めます。


【３】
そこにキノコ類を入れ炒め合わせたら、＜赤ワインソース＞を全部入れ混ぜ、
煮立ったら弱火にし【１】のハンバーグを戻し入れ、フタをして２０分。

※すぐに味見すると超ワイン味でビビりますが、煮詰めると美味しくなるので安心して下さい。


【４】
途中、混ぜたり肉を返したり、煮詰まりそうならワインを足したり、
逆ならフタを少しずらし、つけ合わせの用意もしつつコトコト・・・


汁気がほとんどなくなったら↑　できあがりです。





今年は２１日がボジョレーヌーボー解禁、
２２日は「いい夫婦の日」、そして「勤労感謝の日」・・

連休はご夫婦でワインで乾杯～なんていかがですか～？


って、盛んにスーパーで宣伝していたので、

まんまと買ってしまった赤ワイン。



そんな安ワインの飲み残しでも、

▼お値段以上に働きます・・





　▼ワインを使った姉妹レシピ

☆ワイン煮詰めて～鶏肉の赤ワイン煮


☆赤ワインで～喫茶店みたいなミートソース


☆白ワインたっぷり～鶏肉ときのこのクリーム煮

よろしかったら、お試しください。<(_ _)>






「キノコ」といえば・・・

昨年ウチの裏庭に、
一斉にポッと出て一瞬でパッと消えた「一発屋キノコ」、


今年は・・・

▼小生意気に育ってます・・・



「どっちも同じよっ！」　(>△＜;)。゜　ｂｙ　鈴木砂羽


って、だいたいアナタ
身元不明の怪しいキノコで、普通ですらありませんから・・・


しかも、小指サイズだし　x・)プッ

















おやつにお煎餅を食べていると・・・


タタタンと目の前にやって来て、

▼食い入るように見つめるトトちん

※猫を食卓に上げる汚飼い主・・σ(^_^)



うわっ、しまった・・・！



この類のお菓子の袋は、硬さといい音といい、

▼トトちんの大好物じゃった・・・！！






中身のお煎餅には目もくれず、

▼一心不乱に袋を噛みしだく！！！




特筆すべきは、

ただ漫然と噛んでいるのではなく、

舌と牙を巧みに使って、いかに心地よい破裂音を響かせるかに
重きを置いている点。

いい音がしなくなると、噛む場所を替えたりしています。





そしてついに「ランナーズ・ハイ」ならぬ

▼「パチンパチン・ハイ」か！？



あぁ、鳴り止まぬパチンパチン・・・！



トトちん、ゞ(￣∇￣;)

もしかしてストレス・・・溜まってる？