ロスタイム・CAFE

コーヒー・ブレイクは優雅なロスタイム。
コーヒー・ロースターのマスターがつぶやくニヤリと笑えるロスタイムのひとりごと。

食卓 MANO(マーノ)

2018年07月18日 | お店紹介
また、当店の焙煎珈琲豆を使っていただいてるお店をご紹介します!
「食卓 MANO」(マーノ)さんです。
 
当店から車で約30分。
戸馳島にある花の学校内のカフェレストランです。
 
地元の食材をふんだんに使い、実際食べてみると、味にすごくこだわったご主人の優しい主張が伝わってきます。
店内は花の学校というくらいで、周りはいろんなお花がいっぱい!!
そんないろいろなお花に囲まれて、静かに整然とカフェレストランスペースが広がっています。
 
いつも笑顔の可愛い奥様がホールを担当。
奥様の穏やかな微笑みもマーノさんの大きな隠し味になってますねぇ。
 
珈琲も、もちろんご主人と何回も打ち合わせてブレンドした、オリジナルの「マーノ・ブレンド」です!
 
最近は、京都のお店や、器やさん・窯元さんとコラボしてその優しい料理をいろんなところで味わうことも出来るようになりました。
 
帰りにmanoさん特製の「お菓子のお弁当」もお土産に頂いて、大満足!!
 
 
天草方面に行った時は、戸馳島の「食卓MANO」さんでゆったりと一息ついてください。
宜しくお願いします。
 

 
宇城市三角町戸馳373-3
花のがっこう内
「食卓mano」(マーノ)
TEL:0964-31-0263
営業日:金土日・他
営業時間:11:00-17:00(LO 16:30)





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



   

 
 
 
 



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夏のホット「タンザニア オルディアニAA++」&「インド モンスーンAA」同時発売!

2018年07月15日 | コーヒー
暑い夏がやってきました!
でも、当店のお客様は汗をかきながらホットを飲むって方も少なくありません。
そんな方にお勧めの珈琲を2アイテム入荷しました。
 
 

 
1つは「タンザニアオルディアニAA++」俗に言うキリマンジャロのスペシャルティです。
キリマンというと酸味と思いがちですが、このオルディアニは優しい柑橘系の酸味をベースに、コクのある甘味と喉越しの良さが特徴です!AAを超えたAA++。爽やかな味にふっと涼しい風が吹いたような気がしますよ!
 


 
 
もう1つは「インド モンスーンAA」
かつての大航海時代、インドからヨーロッパに向かう長い航海の間、船倉で緑色から黄金色に変わったコーヒー生豆が独特の香味を帯び大反響を呼びました。その後インドはその味を求め5~6月に吹く貿易風(モンスーン)にさらした珈琲の生産を始めました。こうやって誕生したのがこのモンスーン!何とも言えない天然の甘味とまろやかな口当たり。
この黄金のコーヒー「モンスーン」の味わいを体感してみてください!!
 

 
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新発売!『木家 夏ブレンド - トムソーヤ・ノスタルジー -』

2018年06月10日 | コーヒー
今年も「木家 夏・ブレンド」発売開始しました!








今年の夏ブレンドのテーマは『トムソーヤ・ノスタルジー』

さて、どんなシュチエーションのコーヒー?














 
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木家 春・ブレンド 『うたたねカフェ』 販売開始!

2018年04月18日 | コーヒー
春夏秋冬で3ヶ月毎に創るシーズンブレンド。
ここ数年は春コーヒーとして「ブラジル さくらブルボン」を限定で販売しておりますが、
3月1日から販売開始して約40日間で完売してしまいました。
そこで、急遽他の季節と同様今年は「春ブレンド」も創りました!
 
 


 

穏やかな日差しに眠たい春。
お花畑でいねむりでもしてみたいなぁ。
 
傍らには、春ブレンドがいつもいっしょ!!
 
 
飲んでみて下さいね!


 
 
 
 
 
 
 

 












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木家の『リキッドアイスコーヒー』販売開始!

2018年03月29日 | コーヒー
恒例の夏場限定!『木家のリキッドアイスコーヒー』の販売を開始しました!!

うちから送った焙煎豆の第一弾の30ケースのパッキング~抽出が終わり、パッキング専門工場から先日返送されてきました。

2010年には、日経トレンディーネットの『日本全国、夏のウマいものお取り寄せ 37選』に選出して頂き、店売りはもちろんホームページからのご注文が激増して、まだ暑い秋口には「売り切れ御免」になってしまった為、最近は「販売が始まったらメールしてね!ケースで買うから!」といって頂いてたお客様が何人かいらっしゃいます。(ケース買い(12本入り)は約1本分お得なんです!)



 
 


ほんで、今年も『winey & dark-roasted』


  

つまり「ワインのような芳醇さと、深煎り豆特有の”甘い苦味”を併せ持つコーヒー」が出来上がりました!!
もちろん、蒸留水でていねいにネルドリップして、そのままパッキング。
添加物など一切なしの無糖ブラックです。



                    ハンディーバッグのプチギフトセットも販売開始!
                    


 
 
 
 
 
 
 

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リキッドコーヒーとカフェ・オ・レ・ベースの最強の組み合わせ!




南国熊本では、もうそろそろ暑い日が・・・・・・来る予定です・・・。    

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再入荷! 「エチオピア プリンセス・モカ」

2018年03月08日 | コーヒー
前に限定で販売した「プリンセス・モカ」
その時の思わぬ反響に驚いて、定番アイテムに加えました!
完熟したフルーツの強い芳香で、かつ香ばしいナチュラルならではのアロマをご堪能ください!

 
 

 
 


 
 

 
  
 
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新入荷!『マンデリン トラジャ The Best』

2018年03月03日 | コーヒー
深煎りに新アイテムが登場しました!
 

スマトラの奇跡といわれるマンデリン トラジャ。
その独特のフルティーな香りと深いコクを、自身が持っている上質のコーヒーオイルと甘味で優しくコーティングローストしました。
これぞマンデリンです!


 

 
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恒例! 木家 春コーヒー「さくらブルボン」販売開始!!

2018年03月01日 | コーヒー
大変お待たせしました!!

今年も、ブルボン種のニュークロップ『さくらブルボン』の販売を開始しました。
今年も60Kg確保しました!
 



さあ!
あの春らしいフレッシュな柑橘系の香りと甘いコクを
お楽しみ下さいませ!
お早めに~!


 

 
 


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新入荷! 『コロンビア エル・パライーソ』

2018年02月27日 | コーヒー
コロンビアの中でも大粒のスクリーン18で安定した香りとコクを実現しています!
コーヒー好きなら間違いなく美味しく飲めるコロンビアです!




























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謹賀新年!今年も宜しくお願い致します!!

2018年01月01日 | Weblog
新年明けましておめでとうございます

戌年の今年もワンダフルでワンランク上の珈琲豆を焙煎することに精進したいと思っております 

そんな真面目な台詞はお前には似合ワンなんて言わないで下さいね!

本年も宜しくお願い致します













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