あ"んこぉ～～う♪ f(^_^; 旬！アンコウ入荷！

東のアンコウ！西のフグとも称される鮟鱇！入荷しました！アンコウと聞くと冬のイメージですが、三陸産はこれからが旬です！春の入荷なので、鍋ではなくて、肝あえにして海鮮丼に盛り込みます！今回は、宮古産の６キロのアンコウです！

アンコウをさばいて、肝と身に分けて！！ちょっと.... 。「進撃の巨人」.... 。入ってますね(^_^;)....。美味しいですけど。

肝は塩をしたのち、蒸しあげます！

アンコウの美味しさは「肝」！あん肝がすべてと言っても過言ではないですね(^0_0^)！これを裏ごして、身と和えると！

アンコウの肝あえ！です＼(^o^)／６キロのアンコウから、１キロ位の肝あえしか作れないので、肝あえは「逸品」！なのですね！^_^;

デカッ！活！たこ入荷です＼(^o^)／

田野畑産の活！真蛸が入荷しましたよ！足の太さが手首位ある、活きのいいタコです！当店では、活タコは皮を剥いて吸盤と身に分けて、薄造りにして海鮮丼に盛り込みます！煮タコとはひと味違った、活タコ！あまり入荷しないので、是非ご賞味ください！
剥いたタコです！

タコの薄造りです(^0_0^)。

魚へんに東と書いて.... 。

魚へんに東と書いて鰊（にしん）と読みます。ひがしなのに.... 。「にし」ん.... 。f(^_^;。定置網が入ればちょこちょこあがりますが、今回はたまたま入荷しました！脂ののりは少ないですが、鮮度バツグンのニシンの刺身！「〆鰊」は、なかなか食べられないので入荷した時には是非ご賞味ください！！
結構型のいいニシンです＼(^o^)／

　　　　〆鰊です(^0_0^)。

３月の月替わりです！

今月の月替わりは、岩手産の鶏肉の「チキン南蛮」定食です！やわらかくて、ジューシーなチキンを龍泉洞たまごで揚げて！南蛮酢をからめたら、た～ぷりのタルタルをかけて！もちろんタルタルのたまごは龍泉洞たまごですよ　　p(^-^)q！宮崎県発祥ですが、今では全国区ですね！今月のチキン南蛮定食は宮古店「とんかつ和」でも召し上がれます！お近くへお越しの際はご賞味ください！！よろしくお願いいたしますm(__)m！