ごぼうの断面

今日の断面は「ごぼう」です。まるで木の年輪みたいですね。
『ごぼうは、皮が命』（ためしてガッテン　発見！究極のきんぴら活用術より）
まさか！　信じられなかったのですが…。ガッテンがあんまり言うものですから…。
皮をむかないで使用したところ、ガーン！　風味もうまみも格段にアップ！　よかった。信じて。