都一（みやこいち）は、千葉県千葉市若葉区に本社を置く食品加工会社。「中華そば」の商標名でその名を知られ、看板商品のそれは、日本で初めて屈曲製麺法を使ったちぢれ麺。１９５３年発売。「中華そば」製造には、複数の特許を取得している。長期保存可能（１年）で海外にも多く輸出されている、とのこと。このそばがアヤラに売っていた。以前買って、なかなかいいじゃないかと思ったのだが、待てよ、もっといいものがあるかも知れないと日本に戻ってから探したが、ない。特許とやらが影響しているのだろう。それに、１人前６０円くらいだから、対抗するに無理がある。もしくは、麺だけだから対抗しにくいのかも知れない。ともあれ、アマゾンで仕入れてセブに持って行く。フィリップスのヌードルメーカーより手間なしでよい。さて、次はスープだが、これは、これからの検討課題である。ラ王のスープは好きだが、いちいち麺を捨てるのも申し訳ない。
