野菜のお裾分け

　　　　　　　　家庭菜園で収穫した野菜をいただきました


　　　　　　　　椎茸も菌を植え付けた椎の原木で栽培したんだそうです



　　　　　　　　

　　　　　　　　野菜つくりを始めて　未だ５年位だと聞いています


　　　　　　　　実家は農家で　子供の頃から手伝ったりして多少経験があるのかも～ですね


　　　　　　　　以前に頂いたのも　形も味も玄人さんが育てたような野菜ばかりです



　　　　　　　　



　　　　　　　　今日の夕方届いたばかりで　


　　　　　　　　　　　　　　　　　瑞々しいうちにと　写真を撮っただけですが・・・



　　　　　　　

　　　　　　　　珍しい白いナスも入ってますね


　　　　　　　　未だ馴染みのうすい白ナスですが　調理方法は紫ナスと同じで良いそうです


　　　　　　　　「ナスニン」と云う色素が含まれていて　日光に当たると紫色に変わり


　　　　　　　　白ナスは　この色素が含まれてないので白いままだそうです



　　　　　　　　


　　　　　　　　皮が厚くしっかりした肉質なので　焼きナス　グラタン　マ－ボ茄子など


　　　　　　　　和風　洋風　中華を問わず利用出来ます



　　　　　　　　さて明日は　これらの野菜で何を作りましょうか？