鱧しゃぶ

　　　　　　　　　夕食は今が旬の鱧でしゃぶしゃぶをすることに!





　　　　




　　　　


　　　　　　　　　材料は骨きりした鱧　玉葱　厚焼き　蒲鉾　豆腐


　　　　　　　　　そこにジャガイモの薄切りを入れると美味しいと友達が言う


　　　　　　　　　言われた通り用意した・・・な～るほど美味しかった！〔笑〕





　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　料理は至って簡単

　　　　　　　　　　　　　　　　水から昆布を入れ出汁が煮だってきたら

　　　　　　　　　　　　　　　　鱧のあら（頭と中骨）を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　アクを取りながら旨味を出す


　　　　　　　　　　　　　　　　鱧以外の具を入れ煮あがった頃　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鱧を入れってしゃぶしゃぶ





　　　　


　　　　　　　　　　　　　　鱧が白くなり身が開いてきたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サッと引き上げてポン酢でいただく



　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　冷房を効かせた部屋で夏にしゃぶしゃぶ


　　　　　　　　　　　　　　土曜日の夕餉　暑気払いに最適！



　　　　　　　　　　　　　　飲めない私でもほんのひと口の冷たいビ－ルが

　　　　　　　　　　　　　　格別に美味しかった！