水なす

　　　　　ずんぐりした形で皮が薄く　手で握ると水が滴り落ちるほど
　　　　　水分が多いのが特徴ですね

　　　　　毎年贈答品として贈ったり贈られたり・・・・

　　　　　今日　八百屋さんに生の水ナスがあったので買ってきました

　　　　　八百屋さんが漬け方を教えてくれたのでこの間作った「糠床」で
　　　　　自家製水ナスに挑戦する事に

　　　　作り方　1）水ナスに塩をすりつける

　　　　　　　　2）よく混ぜた糠床に水ナスが糠から出ないように入れる

　　　　　　　　3）夕方漬けて翌朝出すと丁度良い（約１２時間）

　　　　「この方法で作ったら美味しかった？」と聞いたら・・・・
　　　　　　　　　「わしは　作ったことないけど」

　　　　「ええっ～？？？　大丈夫かなぁ」と心の中で思いました〔笑〕が

　　　　失敗してもいいからトライしてみましょう・・と