落ち着いた雰囲気で楽しむ炭火焼の本格鶏料理
【十八代目 鶏や清兵衛】
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焼鳥・串焼きと福島市情報の近道毎度ありがとうございます、福島市の鶏料理居酒屋【鶏や清兵衛】です。
「焔（ＨＯＭＵＲＡ） 山廃特別純米 無濾過生原酒」を入荷しました
お米の甘い香り、山廃仕込みによる酸と旨味が特徴的で、アミノ酸が生み出す、口に含んでから、飲み込むまでの味わいの変化が、楽しめます
原料には、山田錦と五百万石を使用しております
蔵元推奨のぬる燗が、オススメです
キンキンに冷えた冷酒だと、甘い香りは控えめで、３５度くらいから香りが立ち、４０度くらいで、香りは、最高レベルになります
日本酒度＋９ 酸度２．５５ですが、アミノ酸も適度に含んでいるので、程よい辛さに感じます
「天明」と比較すると不思議なお酒と感じると思いますが、この不思議な世界観が、このお酒の魅力だと思います
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