福島の鶏料理居酒屋【鶏や 清兵衛】繁盛日記

福島市で本格鶏料理が味わえる【十八代目 鶏や清兵衛】 地元福島の旨い日本酒と焼鳥の話題を中心にブログで情報発信します

【新酒第二弾入りました】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-27 23:17:21 | ブログ
落ち着いた雰囲気で楽しむ炭火焼の本格鶏料理
【十八代目 鶏や清兵衛】


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新酒第二弾として「奈良萬 純米酒 おりがらみ」を仕入れました
発酵中のガスが生きた微発砲酒で、癖がなくサッパリしたお酒です
このお酒は、「奈良萬 純米酒」の新酒をもろみごと、瓶詰めした物です
甘みも感じますが、程よい酸と炭酸が引き締めてくれて、バランスが取れたお酒です

【やきとりじいさんTV 鶏や清兵衛 紹介動画】



ぐるなび 鶏や清兵衛
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【新酒入荷しました】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-21 09:00:56 | ブログ
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写真の「天明 純米酒 無ろ過生原酒 おりらがみ」が入荷しました
会津坂下町産の「瑞穂黄金」という早稲種のお米で造った新酒です
今の時期しか飲めないおりがらみならではの旨み・酸味・香味をお楽しみ下さい

どぶろくよりは、飲みやすい仕上がりで、凛とした気品を持ち合わせており、スイスイ飲めると思います
ボジョレー ヌーボーもこの時期の楽しみの一つですが、日本酒のおりがらみ・かすみ酒もこの季節しか飲めないので、是非ご賞味下さい

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【会津坂下町の銘酒入荷しました】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-16 08:08:03 | ブログ
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「天明 純米吟醸 山田錦」(緑の天明)を入荷しました

山田錦らしい米の旨みを感じますが、女性杜氏が造るだけあって、スムーズな喉越しで、香りと旨みのバランスが取れ、ほど良い酸があります
山田錦=力強いお酒というお客様には、一度飲んでいただければと、思います
「山田錦でもこんなに優しい味わいのお酒があるのか?」と思うはずです
会津坂下町は、「飛露喜」「泉川」「天明」「豊国」と多くの銘酒があります

会津坂下町が小さい町にも関わらず、酒造りが盛んな理由は、昔、地元のお金持ちが、酒蔵を次々に開業し、その酒蔵のいくつかが、今まで酒造りを続けているからです

清兵衛では、「天明」だけでなく、「飛露喜」「泉川」も取り扱っておりますので、ご来店の際は、会津坂下町のお酒を飲み比べて、いただければ、幸いです

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【会津若松の銘酒入荷しました】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-13 21:23:56 | ブログ
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「写楽 純愛仕込み 純米酒」を入荷しました

写楽の純愛仕込み仕込みシリーズは、特約店限定の貴重なお酒です
このお酒を造る宮泉銘醸は、灘の「宮水」に近い水質の井戸が蔵内にあることから、命名されました
このお酒は、果実を思わせるフルーティーで爽やかな口当たりですが、キリッとした後味です
温度が常温に近くと、まるみを帯びた味わいと香りになります
広い温度帯で楽しめるお酒ですが、常温から人肌程度の燗が、個人的にはオススメです

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【新潟の銘酒入荷しました】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-11 18:20:35 | ブログ
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毎度ありがとうございます
「越乃景虎 超辛口 本醸造」を入荷しました
このお酒は、上杉謙信が、元服直後に過ごした地に蔵を構える諸橋酒造のお酒で、酒名は、謙信の元服名の長尾景虎に由来します
この蔵の特徴は、仕込み水が、硬度0.47という超軟水ということです
軟水は、辛口のお酒に向いていると昔から言われています

このお酒は、日本酒度+13酸度1.5という超辛口酒ですが、ただの淡麗辛口の酒ではなく、仕込み水の特徴が出た口当たりが柔らかい、キレに冴えたお酒です
お燗にすると、さらに口当たりが、柔らかくなり、ほのかな旨みも感じられます

是非、冷酒と燗で、飲み比べてみて下さい

このお酒は、飲み飽きしないお酒なので、「よしっ!今日は、たくさん飲むぞ!」という時には、特におすすめです



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【焼鳥の名脇役】福島の鶏料理専門店 鶏や清兵衛 繁盛日記

2013-11-08 10:30:32 | ブログ
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鶏や清兵衛では、野菜やきのこ串を除く、塩焼きの焼き鳥には、自家製の辛味噌を添えています

この辛味噌は、2011年春のオープン当時から焼き鳥につけていましたが、改良に改良を重ね、ようやく納得の行く味になりました

最近では、「辛味噌を買って帰りたい。」「辛味噌で酒を飲みたいから、辛味噌を下さい。」と言っていただけるようになって来ました〓

9月から始めた「伊達鶏の炭火炙り焼き」「旨辛味噌きゅうり」にも、この辛味噌を添えてあります
清兵衛にご来店の際は、是非、辛味噌をご賞味下さい!

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