落ち着いた雰囲気の中で楽しめる炭火焼の本格鶏料理
福島市の鶏料理店【十八代目 鶏や清兵衛】
こんにちは、福島市の鶏料理店【十八代目 鶏や清兵衛】です。
本日ご紹介するお酒は、福島県の平田村の小さな蔵の特約店限定酒【若清水】です。
【若清水】の特約店は福島市内に１店舗だけなので、県外の飲食店で飲むことはできません。
この蔵の今年の全てのお酒の仕込み量は、１００石程度（年間１升瓶１万本）しかないため、たいへん貴重でプレミアム感のあるお酒です。
【若清水】は非常に綺麗な甘さを持ち、後味も爽やかで、塩焼きのやきとり、タレ焼きのやきとりどちらにも合います。
個人的には、優しい甘味を持つ「金針菜」「アピオス」の串焼きと合わせるのが、好きです。
原酒でも度数が１５度と低いため、生のまま貯蔵できず、間もなくこの生酒は火入れに変わってしまいます。
清兵衛にお越しの際は、是非【若清水】をお試し下さい。
【やきとりじいさんＴＶ 鶏や清兵衛 紹介動画】
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