焼き肉屋が出来た。
ガイドブックを見ても、ほとんどが焼き肉屋。
20数年前に焼き肉屋がオープンしたときに、
漁師仲間と一緒に食べに行った。
「何を注文する？」と聞いたら「バカじゃないの！
焼き肉屋に来たんだから焼き肉以外何を注文するべき！」
宮古島で初めて出来た焼き肉屋だった。
そういえば焼き鳥専門店が出来たときも
「焼き鳥以外何を注文するべき！」とか言ってた。
カルビとかロースとかミノとか部位を知らない。
私が適当に注文して、チョットトイレに行って戻って
きたらステンレスの皿をそのまま火の上に乗せていたのには
驚いた！（これ本当の話）
そもそも沖縄はステーキ文化で、焼き肉を食べる
習慣がなかった。ステーキ以外で牛や豚を食べるときは、
大きな鍋で炊いて汁にする。
牛汁 ヤギ汁 豚汁 アヒル汁 ダチョウ汁などなど・・・
日本の一般家庭で焼き肉を食べるようになったのは
昭和40年代になってからだそうだ。
それまではスキヤキが主流だったとか。
それが今や焼き肉屋だらけ・・・・
どこの焼き肉屋も「宮古牛」と書かれた看板を出している。
そんなに牛がいるとは思えないけどなぁ～
