しめ鯖入りました。

しめ鯖入りました。
まだ形は小さいけど、美味しそう！これから鯖は脂が乗ってきておいしくなります。

新米届きました

新米届きました。
新物が届くと、自然の中で生かされていることに、喜びを感じます。海の物も、秋の美味しい魚がでてきます。楽しみです☺

釣り鯵

豊後水道の釣り鯵。
身が締まっています。
刺身でどうぞ。(1尾:1000円)

２人前お持ち帰り

２人前お持ち帰りになりました。
当店は、出前をしていないので
テイクアウトであれば、お寿司を造らせていただいています。
１人前・2160円、2700円、3240円です。　
今日の白身は、天然ぶりです。貝は北海道のほっきがい、まぐろにいくらに車海老、いくらに、うにに玉子焼き。2700円特上寿司2人前

おいしい本まぐろ、入りました。

生の本まぐろ。
しっとりとしたきめのこまかいまぐろ。正しいまぐろです。

ぼたん海老

大きくてりっぱな、ぼたん海老。
今、おいしいです。(一尾:350円)

北寄貝 (ほっきがい)

身を網で炙って食べると、さくさくとした歯ごたえ、口の中に甘味と、うまみがひろがります。
　　　　　　(1000円)

本日のおすすめ

はまぐりの上にのっかっている、この大きな貝は、平貝(たいらがい)といいます。瀬戸内海にいる貝で貝柱の所を食べます。
品の良い味です。(1700円)

かんぴょう仕込んでます

かんぴょうは2日がかりで仕込みます。
手間をかけるとおいしくなります。

本日のおすすめ

大きめの国産はまぐり。
　
煮たはまぐりは、握りか、つまみで。
焼きはまぐりは、醤油を、1、2滴たらして、あつあつをたべます。
ぎゅうっとつまったはまぐりのうまみ。
ずっとかんでいたいほどおいしいです。