鳴門の鯛を思いっきり堪能する

鯛は捌くのが非常に面倒。
それでもめげずに進めます。






ひたすら捌いた後は様々な料理で楽しむ。

基本蒸し料理が抜群。





天然鯛でこそ堪能できる潮汁。





ご飯ものは鯛ソーメンに鯛めし








初めて知ったのですが、潮流の激しい明石や鳴門の鯛の背骨の後ろ部分に
この様なこぶ状のものが出来るとの事です。
高級の証でもあります。