東急田園都市線の「パティスリー・デフェール」へ先週末久々に行きました。
上はチョコレートムースに中がジャスミンティーのブリュレ。
これはフォンダンショコラ。「デフェール」のスペシャリティー。
デフェールの良い点はこの手の有名人気パティシエの店にしては「子供」「ファミリー」「古い人」を軽視していないところでしょうか、本格的で先端の菓子を作りつつも優しい味わいのロールケーキ（日替わり！）、ベーシックなショートケーキ（絶品）、シュークリームや子供が喜びそうな楽しいデコレーションケーキが並んでいます。人気店なので混雑しているのと私のうちから近くないのが難点ですが（笑）。
