住吉館の食事

昨年の記事でも紹介しているが、住吉館の食事はご主人が元々一流のシェフだったこともあり、なかなかすばらしい。

　今回も、スタート時にはトップ写真のような山の幸を中心とした前菜が並び、まずは囲炉裏の炭火で野菜や名物のニシンの山椒漬けなどを焼く。
　そして、出てくるのがイワナのお刺身だ。これが敷地の中の池で泳いでいたもので、新鮮そのもの。身が締まっていて、抜群に美味しい。



　ここから、スープっぽいものや、マスの味噌焼きなども出てくる。味噌焼きは、頭からしっぽまで完食でいただく。
　そうそう、生ビールでスタートした飲み物も、この辺からは日本酒に切り替えである。昨年感激した雪中貯蔵酒は、まだ季節が早くて出ていないというが、限定のかなり美味しい日本酒をいただけた。これがまたうまいのなんのって・・・

　となると、つまみもちょいとほしくなるのだが、先ほどのニシンの山椒漬けを追加でサービスいただく。ここの女将は、この辺のあしらいが抜群だ。
　さらに、イワナの刺身のときの骨などを唐揚げにして出してきてくれる。これはもう、飲むしかないだろうって・・・(汗)


　そうこうしているうちに出てきたのが、名物のさくらステーキだ。会津は馬肉を食する文化があるが、このステーキが火加減も絶妙で、言われなければ桜肉とわからないくらい。
　癖もなく、ニンニクやしょうがもいらないという・・・うーん、さすがである。

　気が付けば、お酒もあっという間に二合空き、さらに二合お願いする・・・それにしても美味しいお酒である。値段も見ないで頼んでしまったが、心配だぞ(苦笑)
　そして仕上げの十割そばが出てくるのだが、これが嬉しいことに、伊豆から取り寄せたというわさびがついていて、長次郎のおろしですれる。


　伊豆出身の小生としては、これは嬉しくて調子にのってすってしまった。もちろんそばの方もコシがあった最高に美味しく・・・
　最後の最後は、例によってのスイカのカービング付きの杏仁豆腐。スイカの汁にひたった杏仁豆腐は、なんとも上品な甘さがあり、仕上げにはたまらない。

　気が付くと、さらに一合のお酒を追加してしまった(汗)。ちなみに翌朝の精算が心配だったが、内容から見ればむしろお安く感じられ、胸をなでおろしたことを付け加えておきたい。