つけ麺TETSUで強麺

田端から動坂下の交差点を左に回り、不忍通り沿いに少し行くと、つけ麺で有名な「ＴＥＴＳＵ」とそのはす向かいに「神名備」がある。



　双方とも、ラーメンマニアの間では有名なお店だが、ＴＥＴＳＵの方は、高円寺のこんなセカンドブランドのお店で食したことがあり、まずは神名備をと・・・
　ところが、来てみるとご覧のとおりの貼紙が・・・ガーン！ちなみにただ今の時刻は11時30分。うーん・・・このまま15分待つのは嫌だなあ・・・

　ということで、道の反対を見たところ、ＴＥＴＳＵは待ちが1名。おお、ならばＴＥＴＳＵに行ってみよう・・・ということで、移動する。
　まずは食券を購入するのだが、気になるのが、貼紙にあった強麺というくだり。ワシワシゴワゴワよく噛んで食べる麺、20食限定という。



　限定という文字に弱い小生、思わず強麺のあつもりで購入してしまった。待っている間、スタッフが注文を確認に来る。
　「50円マシで大盛りにできますが」と言われたが、今日はやめておこう・・・とそれにしてもけっこう待つぞ（汗）

　どうやら、11時30分開店で最初の集団が店内にいるので、回転が悪いようだ。ということで、案内されたのは、11時48分。あらら・・・神名備でも同じだったかも。
　しかしながら、事前に注文が入っていたせいか、ほとんど待つことなく、できてきたのが、トップ写真のこれだ。

　強麺という名のとおり、極太の迫力ある麺。二郎以上かも・・・しかも、コシがあり食べ応えは十分。うーん、これは小生好きなタイプだ。
　つけ汁は、いわゆる今風の魚介とトンコツのダブルスープ系でかなり濃厚。そうそう、このお店はあつもりにすると、ダシ汁にひたした形で麺が提供されるのも嬉しい。



　並盛りにしたため、量が心配だったが、むしろ多く感じてしまった。ワシワシ食べてごちそうさま・・・さあ、これからがもうひとつのポイントだ。
　そう、ＴＥＴＳＵ名物の焼き石投入でのスープ割りである。まずはスープ割りをいれ、それからレンゲとともに焼き石を・・・

　ジュワワ・・・ものすごい沸騰と湯気で、スープがパンツに飛んでしまった（汗）　写真で見るとたいしたことないように見えるが実はすごい。
　とはいえ、このおかげでスープもきっちり完飲してごちそうさま。気のせいか、スープ割りにしたところ、ほんのり甘みが出たような気も・・・



　食べ終えて、外に出るとますます行列ができていた。やはり定番だが、鉄壁・・・つけ麺ＴＥＴＳＵはそんなお店だった。