レバノン料理シンドバッド

以前の記事で、世界各国の美味しい料理のことを紹介した。その折、食べたことのない料理としてレバノン料理を見つけた。



　調べたら、東京では新宿に一軒あったので、キョウコさんと出掛けてきた。それが今日紹介する「シンドバッド」である。なんか冒険しそうなお店かも(汗)
　とあるビルのレストランコーナーみたいなところで、スパイスロードというエスニック系のお店が並ぶ中に入っていた。



　店内はほの暗くいいムードである。スタッフの方から料理や飲み物の説明を受けたが、アラカルトよりもコースがお得と聞いたので、コースでお願いした。
　コースもいろいろあって、ベジタリアン向けのコースもあった。ちなみに、お店の方によれば、レバノン料理は世界の四大料理だとか。

　四大ってどこだ？と思い調べたが、かなり人によっていろいろで、フランス・イタリア・トルコ・日本なんていう人もいるようだ。さすがに日本料理は入らねえだろって・・・
　定説はないが、なんとなくフランス・中華・トルコ、プラスどこかって感じで、それがレバノンだったり、イタリアだったりするようだ。

　さてワインを頼みつつ、出てきたのが三連写真左の前菜。ひよこ豆、茄子、パセリをそれぞれペーストみたいな感じに仕上げたもの。
　これをパンにはさんでいただく。なんとなく、ルーマニア料理を思い出した。これがなかなか美味しい・・・ときに、ここの料理は日本人向けに味を変えていないという。


　それでこれなら、日本人の舌に合いそう・・・とついで出てきたのが、左写真の魚のフライとチキンの塩焼き。
　これがなんとも美味しい・・・うーむ、いいじゃないかレバノン料理！個人的にはトルコ料理よりも口に合うかもって。

　さらに右写真のカバブが登場。白いのがチキン、黒っぽいのがラムという。もちろんこれもなかなか美味しい。
　さらに続けて三連写真中のピラフと野菜の料理、写真にはないがお芋の料理が続く。いやあ、このコースは量が少ないと言っていたが、どうしてどうして。

　すっかり満足して仕上げのコーヒーをいただく。これも独特のもので、レバノン気分一杯！いやあ、気に入ったぞ。
　ちなみに、土曜日にはベリーダンスのショーもあるというし、これからもたまにはいいかも・・・。

　ときに、結局のところ四大料理ってどこなんだろう・・・と。ただ、この日の料理を食べ、本当にレバノンかも・・・って思ったのは事実であった。