ナポレオンパイ

ナポレオンパイこと苺のミルフィーユ！作ったよー！！
本日１回目の生地はレシピ通り焼いたら焦げちゃった、、２回目、リベンジ！！
生地と天板を冷蔵庫でしっかり冷やしました。
生地とオーブンの温度差が高ければ高いほど生地の中のバターがうんちゃら。

しっかり予熱して、コンベック上段210度だか200度で10分。潰して10分。キャラメリゼは5分。オッケー

切る時に潰れちゃったなぁトッピングセンスないなぁ、、
次回はイチゴを大きく切ろうかな。

でもおいしかったよぅ