もう１５年も前のこと。
よく長野県上田市に行った。
上田城、無言館、みどころがたくさんある。
古い家をそのままに使ったパン屋 ルヴァン の2階で 昼食を摂ることが多かった。
古い街並みを散策した。
ある店の片隅に ケーキケースを見つけた。
見慣れないケーキは甘酸っぱくて、美味しかった。
その時、名前は聞いたけれどすっかり忘れていた。
それが今、突然、走馬灯の如く浮かび上がった。
その名前 タルトタタン
焼き林檎のケーキだったのか。
このところ、焼き林檎作りにハマっている。乾燥林檎も面白そう・・・
