チーズケーキ

次男の誕生日にチーズケーキのリクエストがあったそうなので作成します。

・クリームチーズ400ｇ

・砂糖120ｇ

・生クリーム400cc

・卵4個（L玉なら3個？）

・薄力粉60g

・クッキーとクラッカー150ｇ

・レモン半分

・バター適当に、、

クリームチーズを温めて（オーブンで80度で15分ほど）

クッキーとクラッカーを砕いて粉にし、溶かしバターとボールで混ぜ、器の底に敷き詰めます（しばらく冷蔵庫で冷やしておくと固まって良い、器にはバターを塗って置く）

ボールで暖めたチーズと砂糖を木ヘラで練ります。

生クリーム400CCを入れて混ぜます、卵4個を入れて練ります、レモン半分を絞って投入し練ります、薄力粉60gを入れて混ぜます、

練ったチーズをボールから器に移す、木ヘラで受けて底のクラッカーに直接あたらないように静かに投入する

170度で余熱したオーブンで50分焼く

できました！出来立てはスフレのようですが食べます

こちらはあまりのクリームで

一晩置いたらしっとり、しっかり、さらに美味しく、、、、

簡単でいいですね