カキ食いたい

まさに・・・カキの一番旨い季節・・・・一番寒さが厳しい時期！！！昔から！！桜が散ったらかきを食べるな！！と言われます。外国ではＲのつかない月・・・5月から8月は牡蠣を食べるな！！とも言われているカキ。なんでやろ？？？（笑）牡蠣のうま味は牡蠣の生殖腺に含まれる成分にあるそうです。繁殖期の牡蠣は、産卵に備え栄養分の消費量が増えるために！！うま味が消えてしまうそうです。桜が散ったらかきを食べるな！！と言われるように、5月から8月は・・・・牡蠣の繁殖期にあたるため栄養分が体内にある12月から１月にかけてが最も旨いそうですよ＼(^o^)／