自家製麺のぼる ～いつもより数倍忙しそうでした～

ツレがラーメン界で一番のお気に入りのラーメン屋　自家製麺のぼる　さん
ミシュランガイドのビブグルマン店の１つになったからなのか、女性のお1人さまや外国人ファミリーなど珍しいお客さんが目立ち、いつも以上に早い時間から待ち人がたくさんでした


京にぼ　700円
初
への字口のカワイイにぼしが乗ってます
スープはすごい煮干しなのですが、不思議とスッキリ
「煮干しラーメンが評判の富山市のお店」で頂いた煮干しそばとは全然違い、のぼるさんは全然臭みがなく、ちゃんと下処理をしているんだなーと感じさせられました
チャーシューが炙ってあるのもポイントアップ


チャーシュー丼（小）300円
のぼるさんの美味しいチャーシューが炙られてライスにON
タレもかかっていて、炙りチャーシュー＆タレ＆ライス＆ネギのコラボレーションは最高です
ランチ時は結構頼んでいるお客さんが多いかな


つけめん（大）
自家製麺というだけあり、ツルツルっとした麺の味が美味しい
そしてこのレアチャーシューがホントに美味しい味がします


つけだれ
食べやすい魚介たれ。
つけ麺のつけだれとか麺とかってすぐ飽きちゃうので、私はつけ麺を食べないのですが、のぼるさんのつけ麺だけは美味しくスベスベっと食べられます
割りスープ無しでイケるほど、ずーっとチビチビ飲んでいたい


私の持論で「それなりの席数のあるお店でスタッフさんの数が多い店は良い店」というのがあるのですが、のぼるさんはホントにスタッフさんの数が多い！
しかも皆さん明るく優しく丁寧で、見ているだけで気持ちがいいし癒されます


ミシュラン効果で忙しそうでしたが、金沢ラーメンの実力がこうやって広まっていけば嬉しいな～と思う、富山県民です




自家製麺　のぼる

<住　所>　石川県 金沢市 玉鉾1-777
<営業時間>11:00～15：00（スープがなくなり次第終了）
<定休日>　火曜日


ちょっと遠いお店ですが、よければこれからもお付き合いいただけると嬉しいです！