玉珍齊★パイナップルケーキ（鳳梨酥）

主人が台湾出張の際にお土産に買ってきてくれた、玉珍齊のパイナップルケーキです。

パイナップルケーキは台湾土産の定番だそうです。
中でもこの玉珍齊は1877年創業の超有名老舗だそうなので、これは定番中の定番といったところでしょうか。

ひとつひとつこの台湾王朝みたいな味わい深い絵柄のパッケージに包まれているので、配るお土産としても良さそうです。

タルトみたいにしっとりほろほろっと焼かれた生地の中に、
ジャムとドライフルーツの中間ぐらいの食感の甘さ控えめパイナップルジャムが入っています。



これがなかなかおいしい！

日本のお菓子にありそうでない新鮮さだけど、なぜか懐かしさを感じます。
生地の卵感がやさしいからかな

パイナップルだけど夏！南国！って感じではなく、ほっこり菓子です。

あたたかい烏龍茶と相性バツグンなのがさすが台湾定番菓子

お試しの価値アリです。

ブーティ