季節はずれですが…

画像だけ見た方、
日付が間違ってるんじゃ…
と思われたでしょう(笑）
間違ってません
昨日のところで、あらましこれまでの報告をしましたけど、ほんと、まだまだ書ききれてないくらい、年末からこのごろにいたるまではほんとーにバタバタとしておりまして…
ま、そんな中でも、せっかく材料は購入したし、年末の山場と思われるところは超えていたこと、面会時間の限定されたICUに入っていたため、その時間がくるまでは焦ったって何もすることはなかったこと…などから、いちおうおせちっぽいものは製作してみていたんです(笑）
で、せっかく写真までとったから、アップしてみよーかなぁ、なんて
思いっきり自己満足でスミマセン
ま、それなりに雰囲気、出来上がってる
ほんと、こんな時期になって、もう一年の五分の一くらいは過ぎちゃってますけど。うん。ある意味、どれだけバタバタしてたかがあらわれてるかな(汗）と思います、、、。

今日は天気もよく、そろそろ春めいても来た感じ
リハビリを兼ねてのお散歩にもいい季節になりました。
だいぶ歩行も安定してきたので、長く歩かなければ平気そうなのですが、いちおう、念のため、「血圧に注意しながら」、「距離に注意しながら」、「杖もち」でお散歩しております
変な話になりますけど、“杖”って威力ありますねぇ(笑）
あんまり使ってなくても、とりあえず見えたら、そばを走っていた車も速度を落として、すごーく注意して通ってくれるし…
ある意味、杖本来の役目よりも威力を発揮してるかも、、、ってくらいです
ほんとはそうでなくても、歩行者には注意して…が交通の原則なんですけどね。
まぁ、普通以上にいろいろと「心配」のある状態なので、役立ってます。
これまでは気づかなかったこと、
普通に歩いていてなんとも思わなかったこと、
こういう風な状況におかれてみて、はじめてわかる、気づかされることが毎日いっぱいです。

話はぜんっぜん変わりますけど、今日は映画「クロサギ」公開日でしたねー。
制作決定とか、撮影中とか、話題はいろいろと聞いていたのですが、こうしてバタバタとして世間から離れている間に(笑）もう公開日を迎えるまでになっていたなんて
山Ｐ初主演映画だし、それをのぞいてもおもしろそうな映画なので、ちょっと見にいけたらなぁ、、、とは思うのですが。
なかなかそうもいかないかなぁ…
どこかで機会があれば☆
だめなら…ＤＶＤ、、、う～ん、早めに地上波公開とかもあると助かるなぁ
なんて。
公開日初日からは、さすがに気が早かったか
まぁぜひ、盛況、大成功、をおさめていただいて、続編および公開放出が早いうちにあることを祈っておりますっ
あ、四月のスシ王子！は必ず、必ずっ見に行きますよぉぉぉ～

…ってまぁ、こんなバカばかり言ってるのも、ストレス解消、疲れをほぐす一環になってるので、、、おゆるしくださいませ。
じゃ、今日のレシピです。

・牛バラ肉の赤ワイン煮　トロトロねぎのピュレときのこを添えて　…①
・ニンジンのラペ　カリフラワーソース　…②

①の作り方
１　牛バラ肉（もしくはすじ肉）はきれいに掃除して、赤ワインでマリネし、ワインと水でひたひたにして、圧力鍋でとろとろになるまで下煮する
２　ポロねぎ(なければ長ネギ）を粗く刻んで、バターでしんなりとなるまでソテーし、牛乳を加えて柔らかくなるまで煮る
３　２を軽くミキサーにかけ、鍋に再び開けて、生クリームと塩少々を加え、ぽったりとした状態のピュレになるように煮る
４　まいたけやシメジなどをさっとソテーする
５　赤ワインとフォンドヴォー、下煮した牛肉を鍋で煮る。ソースとしっかり絡んだ状態になるくらいまで煮る。塩こしょうで調味する
６　皿に３のねぎのピュレ、５の肉、４のきのこを飾って盛りつけ、わけぎやアサツキなどで色味を添える

②の作り方
１　ニンジンは半量を千切りにし、半量をすりおろす
２　塩こしょう、ワインビネガー、オリーブオイルを合わせてドレッシングとし、１を和える
３　カリフラワーはそぼろ状になるように細かく刻む
４　器にチコリを飾り、２のニンジンを盛り、３をソースのようにパラパラと上からかけ流すようにして仕上げる

※ニンジンはこうしたサラダ用の、フランスなどではよく使われる、表面が粗く削れるおろし金がもしあれば、それを利用して、すべて切ってしまってください。ウチにはないので…ただ刻んだものや、日本のスライサーの千切りでは、味が絡みにくいため、こうして半量をおろして代用しています。

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