苺のショートケーキ

ランチのデザートに「苺のショートケーキ」

でも、これ、お客様に出すような仕上がりではありません。
その①・・・このドーム型ケーキには、生クリが300必要なんですが、200で強行。
　　　　　
　　　　　案の定、仕上げクリームが足りず、表面に綺麗な並でボコボコにしたかったのが、
　　　　　地でボコボコ。うむむ、クリームが足りないのはどうしようもない。
　　　　　お祝などのイベントの時にはちゃんと300用意しよう

その②・・・カットが下手すぎる
　　　　　
　　　　　美味しい！！！と好評だったので、かしこまったランチ会とかではなかったので、
　　　　　よしとしていただこう

　　　　　飾りもクリスマスの残りと、苺のみ。
　　　　　なんとも見栄えの悪いショートケーキだなぁ。
　　　　　でも、「美味しいケーキがフツーに食卓に出るってのは贅沢なことだ！」
　　　　　今回は自分をそう納得させて終了であります。

ワッフルの会・胡麻パン付き

胡麻チーズパンとワッフル～どちらも天然酵母で～

今日、グリーンサラダに添えたのは、新作ドレッシング3種。

自家製マジックペーストのドレッシング
トマト入り、中華ダレ
カレー風味のフレンチドレッシング


市販品でな生協の「野菜たっぷりドレッシング」というのを愛用していますが、
そればかりも飽きてしまうし、
かと言ってあれこれ買ってみるのですが、どれもそれなりで使い切れず処分・・・
というのが殆どなんです
ならば、作ってみようと思ったのがきっかけで、
何種も試してはボツ試してはボツって感じの日々ですが、
たまに当たりが出るんですねぇ
ドレッシングを作るのが大好きです。
ドレッシングの基本は　酢・油・塩・+α　と、とてもシンプル
とっても簡単なんですよ

お友達に味見をお願いしました。
マジックペースト入り以外はとっても簡単なので、
味見の感想を聞いてからレシピアップしたいと思います

このメニューに差し入れの「Soup Stock Tokyo]ノオマール海老のビスクが加わり、
ステキなランチになりました

ヨウレン菌とインフルエンザB型でダウンしていた娘は完全復活し、
今日から幼稚園に行きました。やれやれ～～長かった～～
週末に義父の四十九日の法要も終わり、義母や夫も安堵した様です

チョコレートプリン

先日のチョコレートプリンに少しだけデコ。
Suが大喜びです。
このチョコレートプリンはものすごくあっさりしています。

何でも自分で食べたがります。
フォークとスプーンを用意していないと、
椅子から下りて自分で取りに行きます
フォークの入っている引き出しを指差し「あれっ！」と指示
ハイハイ、すみませんねぇ・・・
そこいらじゅう食べ物で散らかしながら自分でお食事しております

金曜日、暑いくらいのお天気でした
数日前、こんなに雪遊びをしたのが嘘のよう。

案の定、すごい花粉
あっという間に鼻水タラタラお目目かゆかゆ

この花粉の飛散が始まる時期に弱いんです。
少し経つと体も慣れるのか、症状が少し落ち着きます。
ということで、初期始動が大事。
今日は一家総出でかかりつけ医にお世話になりに行きました。

水泳帽

ねぇねの水泳帽を見つけると、必ずかぶっています。
案外うまく被れるもんなんですね～
プププッ
ふかーく被った姿はブサイクすぎて笑うしかないっ


1歳半が近くなった頃から、自己主張がものすごくハッキリしてきました。
最近では、
取ってほしいもの、貸して欲しいもの・・・
など、手にしたい物がある時は大変です。

「あっちーー！！！あっちーーー！！！！」と
泣き叫び、あっちにある物を取れと号泣。
「あれは危ないからナイナイね」と言ってもどうにもなりません。
部屋中走り回って大暴れして、
最後は布団に伏せて号泣。。。
起き上がり、涙でヨロヨロっとして壁に激突してまた号泣・・・
ということ度々であります

何やら静かだな・・・と思ったら案の定お姉ちゃんの部屋。
お姉ちゃんの引き出しを荒らしまわり、
お姉ちゃんに阻止され不服爆発

ギャーーっと泣き始め、
ママパパの所に走って来る。

ママの足にしがみ付き、
「かーちーてぇー！かーちーてぇー！！」と号泣
どんなに泣かれても、ダメなものはダメなんですよね～

Suお姉ちゃん、よく耐えてます。
できるだけ貸してあげるように言いますが、
それは相当我慢してくれていると言う事。
ありがとうね。Su

しかし・・・・
Kyoはまだ１歳半なのにものすごい
１歳半だから、どんなに泣き叫ぼうと可愛いもんだと
思ってニコニコ笑ってられるのですが、（←二人目とう余裕だわ）
２歳のイヤイヤ期、
３歳の反抗期。
どうなってしまうのだろうか
考えると恐ろしい。
想像できない域になるんではないだろうかと憂鬱

復活に向かってます

鼻詰まりがひどいので、初めて耳鼻科にかかりました。
ちょっと緊張気味のSu。
泣かないからっ！と強気ではありましたが、
初めてでビビッているものバレバレです。

「タラコご飯食べたい」と食欲が回復の兆し。
よかったよかった

「食べることは生きることである」と改めて思います。

こちらは奇跡的？に無傷のKyo。
外出できなかったので、ママにまとわりつきまくり、
「ぱいぱぁ～～い！」と可愛らしい声で甘えてきて、しょっちゅう授乳
おんぶに抱っこにDVD。
やれやれ・・・

チョコレートプリン

微妙に余っていたチョコレートを使って
「チョコレートプリン」を作りました。
子供のオヤツということで、
丁寧に作らなかったので、卵白の塊ができています

せとかジャム

おっとっと～～w(゜o゜)wの「せとか」を贅沢にジャムにしました。
食欲がない娘が喜んでいます☆

丸パン

粉の味を確かめたくて、ＥＲのみを使ったシンプルな丸パンを焼きました☆
レシピの半量で。
久しぶりに4個しか焼かなかった！

白菜と豚肉の重ね蒸し+α

ついでの「もう一品」ができます

冬の定番おかず、「白菜と豚肉の重ね蒸し」を作る際、
空いたスペースに「薄切りにしたジャガイモ」を乗せて蓋をします。

こうすると、ジャガイモがいい具合に蒸しあがります。
取り出して、オリーブオイルでマリネして塩コショウすれば
シンプルで素材の旨みをしっかり感じられる一品になります

パウンドケーキ

自家製のリンゴジャムがゴロッと入ったケーキ

ちょっとゆるめのキャラメルクリームをたっぷり入れた、
しっとりキャラメルケーキ

サブレもハートで焼くだけでかわいくなるんですよね。
いつもは、保存しやすいように花形です。

Suはヨウレンキンとインフルエンザのダブルパンチでした
明日には登園できますが、明日は病院が休診日で治癒証明がもらえない為、
明日もお休み・・・

今回は吸入薬の「リレンザ」が出ました。
インフルエンザの薬はマズイので、これは助かった！
寝る寝る寝る寝る～～～のSuちゃんです

ブリのアラ炊き

夫の大好物の一つ「ブリのあらだき」です。
ブリがおいしい時期なので、アラも綺麗なものがたくさん並んでいます。
コラーゲンたっぷりうまみたっぷりのアラ、
お安くて見た目ボリュームもあって、我が家の食卓には欠かせません。

作り方はね。
簡単なんですよ☆

こうやって・・・・
①ボウルの中で、アラに塩をパッパッと振って１０分くらい置いときます。
　煮るのに使うお鍋にたっぷりお湯を沸かします。（深めのフライパンがちょうどよい）

②そこに、熱湯をドッと入れ、１分くらい放置。
　その間、空いたお鍋に、写真の様に煮汁を作っておきます。

③熱湯から引き上げたら、血の塊なんかがあるものは水ですすぎ落とし、
　綺麗なアラはそのまま煮汁に投入。(写真は、熱湯を捨てて汚れを落としたアラ君達）

④落とし蓋をして１５分くらい煮たら出来上がり！

　火加減は、落とし蓋の縁から、煮汁がブクブク見えるくらい、
　始めは強火。煮汁が減ってくるのを見ながら中火に落とす感じかな。

　最後は、落とし蓋を取り、煮汁を煮詰めるようにしてね
　ツヤツヤ、照り照りの煮汁になっていれば美味しいよ

煮汁の配合は・・・　　もちろん、鯛のアラでも美味間違いなし
砂糖・・・・・・大さじ１
みりん・・・・大さじ２
醤油・・・・・・大さじ２
日本酒（無ければ料理酒）５０cc
水・・・・・・・・１００cc
生姜の薄切り５枚くらい

オレンジプリン

高熱で食欲がない娘。
プリンとゼリーなら食べれるということで、「せとか」を搾った贅沢な「オレンジプリン」を作りました。
フルーティーなプリン。美味しいです☆

レシピカード

あっというまに今年度も終わろうとしています。
娘が通う幼稚園では、修了式の日に
担任の先生に「メッセージカード」を渡します

子供達が書いたものを、葉書ホルダーに入れてプレゼントするのです

クラス委員さんから
「ホルダーが少し余るので、簡単レシピを書いてください」
とお願いされたので、指定の用紙に書いてみました

表裏ともにということだったので、３品。
２０代前半の先生でもできるもの・・・・
ブログで紹介したら「おいしかったよ」と声をかけてくれたり
メールくれたりしたレシピを載せました。

キャベツの塩昆布和え
大豆ごはん（前ブログ：すずかぜパン工房より）
長いものソテー

大豆ごはんは、おにぎりにしたものを先生に食べていただいたことがあり
（Suが持っていったのだ・・・）
わざわざお礼のお電話をいただいたというちょっとした出来事がありました。

もう年長さんになってしまうのか・・・
寂しいなぁ。
小さければ小さいほど、かわいいんだもの

そんなSuは金曜日の帰宅後から３９度の高熱で辛そう
自分の部屋で、ずっと寝ています。
こうやって、一人で横になっていられるのも成長したおかげ。
なんて大人しいんでしょう。。。
今日はちょっと元気が出てきたみたいで、
横になったまま絵本や漫画を読んでいます

夫は、大学時代の友人が
動物病院を開業したお祝いにはるばる出かけて行きました～
動物病院ってね、犬や猫がほとんどですが、
たまに蛇やトカゲなどの爬虫類も来るらしいですよ。
「この蛇、調子が悪そうなんです」とかって来るのかな？

ヒヤシンス

お世話らしい事は何もしていなかったのですが、咲きはじめました。
娘希望の紫ヒヤシンスです。
植物を育てるのが下手くそなので不安でしたが、咲きはじめてホッとしました。

昨日、高校時代の友人が、東京出張のついでに寄ってくれました。

お互い、歳はとりましたが昔と変わらない所ばかり。子供が三人いての遠方出張。ご主人も会社も本人も・・・パワフルだわね～～
楽しいひと時でした。

わざわざ足を運んでくれた友人に感謝感謝。

パヴェ・ド・ショコラ（生チョコレート）

てきとうに配合したので、かなりゆるい仕上がりになってしまい、
カットが困難・・・・
強引にカットして色々まぶしてごまかしました

それでもお味はGood