誕プレに金目鯛いただきました～♪

先日、誕プレにキンメを頂きました♪(*^▽^*)

早速お料理

大変美味でした♪

煮付け


〆金目


湯引き＆刺身(皮付きが湯引き、皮なしが刺身)



キンメは皮と皮の下にうまいところがあるので
皮ごと食べたいよねぇ～
でも生で食べるには皮は少々カタイ

そこで〆金目！

作り方は簡単、〆サバみたくつくればＯＫ！
今回は疲れてたのでちょー簡単に行程ショートカットしまくり
①半身にする
②ジッパーパックに酢と一緒にぶち込む
③冷蔵庫で冷やす。(この間に他の料理を)
④手頃な大きさに切る。

今回は３０～４０分の漬け時間になりましたが
これで充分隠し包丁なしで頂けます。
さっぱり味でこれからの時期にぴったし！