茄子 なすのグラタン

茄子　原産はインド。
　
「親の意見とナスビの花は、千にひとつの無駄もない」といいますが・・・

＜なすのグラタン＞
材料
茄子：４～5個
たまねぎ：半分
ひき肉：２００ｇ
サラダ油：大１
小麦粉：大２
ホワイトソース（牛乳1カップ、塩小さじ４分の１、コショウ少々）
我が家は缶詰めを使用します。

①ナスは縞目に剥き、水にさらしレンジでやわらかくなるまで加熱。
　たて４～５に切る。

②たまねぎはみじん切りにし、サラダ油でひき肉とよくいためる。
　小麦粉を振り入れて炒めホワイトソースを加えとろみをつける。

③耐熱皿にホワイトソースを敷きナスを並べて②をかける。
　その上にチーズをのせオーブントースターで焼く。

ナスは加熱すると甘みも出ます。