アルキメーデの前菜は最高！ まずは1品目

前菜1品目がトマトと玉ねぎを使った「食べるスープ」
写真にもあるとおり，大きめにカットしたトマトに火を通し，
細かくしたオニオンを乗せているだけ．

一口食べた瞬間，トマトのガツンとくる旨み成分が口の中に
広がり，食欲が一気にフルブーストとなるのでした．
さすが長島農園のトマトを使っているだけあります．

「つきだし」に付けるパンも美味しい

レバーペーストとリエットを付けるパンもまた美味しいです．
おそらくお店で焼いているパンでしょう．

最初っからガツン！と来てくれて，最高です（笑）

これから始まる前菜に期待ですね．

まずは「つきだし」から

まずは，つきだし．

最初から飛ばしてくれます！
定番の「レバーペースト」と「リエット」ができました．

これがもう絶品．
レバーペーストは無二路時代からの一押しメニューですが，
レバー特有の癖がなく，トマトの香りのあとレバーの風味のみが
ぐわ～とくる感じ．
レバーが嫌いな人でも絶対にいけると思います．

リエットは豚肉とオニオンの絶妙なハーモニーが
ばっちりでした．

これでお腹が一杯にならないようにセーブしておく必要があるんですよね．
じゃないと．．．（笑）

行ったぞ，アルキメーデ！ 絶品シチリア料理

無二路の元シェフである重さんが独立してオープンしたシチリア料理店，
アルキメーデに行ってきました．

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「アルキメーデ」とは古代ギリシャの数学者であるアルキメデスのこと．
アルキメデスはシチリアのシラクーサ生まれ．
シチリア料理店だから，「アルキメーデ」と名づけたみたいです．

ちなみに，アルキメデスの法則とは．．．
物理の世界では有名な法則で

物体が受ける浮力は、その物体と同じ体積の（周囲の）流体に作用する重力に等しい
ということ．数式で表すと以下の通り．

　F = ρgV
　　F：浮力
　 ρ：流体の密度
　　g：重力加速度
　　V：物体の体積

つまり，「水中の物体はその物体がおしのけた水の重量だけ軽くなる」ということです．（閑話休題）

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開店してまだ間もないですが，予約が取れたので行ってきました．
当日はコースで

　・つきだし1品
　・前菜11品
　・パスタ2品
　・セコンド1品
　・ドルチェ4品盛り合わせ
　・小菓子＆エスプレッソ

という満足度200パーセントで久しぶりの食い倒れでした．
詳細は次回以降にアップします．