むらさきいもきんとん

種子島の「むらさきいも」をいただいたので何か作ろうと蒸してみたものの

何を作ろうかと悩んでいると。。。。。

しっかり視線を感じました






やっぱり、自分が食べることのできるもののかおりには敏感ですね







作っている時ずっと、足元で待機中





 

写真を撮っていると、もらえると確信してクーンクーンと鼻声でおねだりして待機中








完成したのは、「むらさきいもきんとん」

蒸したおいもをつぶして茶巾しぼりにしました。

一般的に、今までこちらで手に入る紫芋は甘くなかったですがこれは

香りもよくとっても甘かったです

はぐさんがたまらなかったのもわかる気がします。

ネットで調べてみると抗酸化タンパク質ポリフェノールの一種、アントシアニン

ビタミンＣやＥ、食物繊維、カリウムなど豊富な栄養素を持っている甘い品種でした。

もちろんはぐさんも、たくさん食べましたよ～

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