教えるのも勉強

サエちゃんには今日１日シマ君係を任命しました。



伝票の打ち出し方やマニフェストの書き方を教えていたのですが、
やっぱりまだちょっと早かった感じですね。当然といえば当然です。


でも、きちんと伝えることの大事さを理解してくれただろうと思いますし、
私もサエちゃんがどの程度まで理解できてるかわかったので、自分の教え方も
もう少し変えていかねば・・・と反省しました。



本日はコンクリート破砕、重機のオイル交換など。


明日はシマ君が外作業デビューの日です。お天気よくなりますように！　ユキ

またまた研修中

雨で雪が解けてきていた朝ですが、自宅を出る前にすでに雪に変わってしまいました。
場所によっては道路の上にも雪が残るくらい強く降っています。





サエちゃんが「外の雪も掃きますか？」と聞いてきたので、
「降っている間にやってもねぇ」と答えたのですが、見るとトラックスケールの上にも雪。
そこで、トラックスケールだけはやっちゃおうかと、２人竹ぼうきと雪かきスコップを手に
掃除をしました。

外に出たついでなので、結局は事務所の前もササッと除雪しちゃうことに。

放っておいても今日の雪はすぐに解けるでしょうが、
お客様が入ってきたときに気持ちよく車を停めて、雪のない所を歩いてもらいたいですから。



ときどきこうして逆の立場になって物事をみるというのも大事だと私は思うのです。







そんな雪ふりの日に、また新たな人がやってきました。







ご紹介します。想像以上に実直な感じのするシマ君です。

前職でもまじめにやってきた人なのでしょう。落ち着きがあって言葉遣いも丁寧です。








産業廃棄物に関しては何もわからないということで説明中。


ここだけの話。
テンちゃんもまじめで素直な人ですが、こうして見るとまじめさはシマ君に軍配？
なんとなくテンちゃんが分裂したようにも見えます。



明日からは実作業に入ります。

雪降りの日にやってきたシマ君。雨ニモ負ケズ、風ニモ負ケズに頑張ってもらいたいと思います。


ユキ

休日チャレンジャー

今日は手打ちうどんの日。

数日前にそう決めたんです、私が。




決めてはいましたが、作り方ってなんとなくしかわかっていなかったため
朝起きてからおもむろにインターネットで検索。

今は丁寧に写真入りで教えてくださる方がいるので有難いですよね。


代用できない道具が何点か、それを買いに出かけたら作業開始です。




１、粉と塩水を混ぜ合わせたら１０分以上は、ビニール袋に空気が入らないようにしながら入れて寝かせます。

２、生地にしっとりと水がまわったところで、踏みに入ります。

３、大きなビニール袋を二重にして、踏んで伸ばしては畳み、また踏み続けます。

そうすると最初は柔らかすぎたかなーと思った生地に弾力が出てくるのがわかりました。








更に寝かせた生地を麺棒で延ばして切って








大きな鍋でたっぷりのお湯を沸かして茹でます。１５０ｇで１リットル必要だそうですよ。





●延ばしたときに空気がたくさん残っていたこと。

●切り方がだんだん斜めになってきて、形が歪んだ麺になってしまったこと。


そんな反省点があるものの、家族はそれが手打ちらしくもあると喜んでくれました。





あ、あと茹でたてのうどんに粗塩をつけて食べてみたのですが、それが美味しかったことも発見です。


釜揚げうどんのぶっかけ風
かしわうどん
生醤油のみ


食べ方もいろいろ挑戦してみたユキでした。