スローライフ

元々、今週末はカレーを作ろうと思っていたが。LZの記事もあったので、やはり作ってみることにする。以前もカレー粉から作ったことはあったが、今回は、あめ色たまねぎから作ってみることにする。カレー粉を作るのは今回はやめた。ちょうどよいサイトを見つけたので、ここにあったパキスタンチキンカレーを作ってみることにする。
まず、玉ねぎ3個をみじん切り。とっても泣ける。あめ色たまねぎは、最初に少しレンジしてから炒め始めたが、なかなか写真にあるように、あめ色にならない。結局、1時間以上かかった。焦がさないようにするのに弱火にし過ぎたか？？
レシピとは多少変えたとことしては、ナベだと焦げやすいので、水を入れてブイヨンが溶けるまで、深めのフライパンを使用。鶏肉は手羽元を使用。ガスコンロのグリルを使って表面を焼いてみた。ビールを飲みながらのんびり作るが、結局、5時間かかった。リンゴのせいで食べた瞬間は甘いが、その後、強烈に辛い（レシピの倍、唐辛子を入れたため）。まあ、旨い？とは思うが、味、香り？のバランスは悪いと思う（最後にガラムマサラいれすぎた）。
で、作りすぎたんで当分カレー。